海瓜子怎么做好吃海瓜子怎么吃

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海瓜子的學(xué)名叫做尋氏肌蛤，貝類海產(chǎn)品，是一種淺色的小蛤蜊，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是沿海人野生食用貝類之一。下面一起來(lái)看看海瓜子怎么做好吃吧。

用料

海瓜子 500g
九層塔 1把
大蒜 1瓣
魚露 2勺
蠔油 2勺
朝天椒 2個(gè)
生姜適量
白砂糖 1勺
蒸魚豉油 2勺
花生油適量

做法

STEP 01: 海瓜子洗凈，用鹽水泡半天，中間換幾次水，使其吐盡沙子，瀝干水分；

STEP 02: 九層塔取葉子，辣椒，蒜，姜，洗凈切碎，備用；

STEP 03: 鍋中燒水，水開后倒入海瓜子焯水，海瓜子開口馬上關(guān)火；

STEP 04: 熱鍋下油，放入蒜姜辣椒九層塔爆香，關(guān)小火；

STEP 05: 加入蒸魚豉油，蠔油，魚露和白糖；

STEP 06: 倒入海瓜子，開大火翻炒兩分鐘，大功告成。

蛤蜊貝螺類海鮮名菜/菜譜食譜食材

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