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茄子雞蛋餅怎么做好吃又簡單 茄子雞蛋餅的家常做法

主要用料:
小麥面粉100克、雞蛋1個、茄子(紫皮,長)半根
調料:
食鹽4克、植物油2湯匙、胡椒粉2克
茄子雞蛋餅的做法:
1.面粉100克,雞蛋1個。
2.加水,把雞蛋和面粉調成比較稀易流動的面糊,加入食鹽4克。
3.加入胡椒粉2克,茄子切成3毫米左右的薄片,植物油溫燒至5成熱。
4.倒入適量面糊至平底鍋內,攤成圓形。把茄子先在面糊里蘸一下再放在蛋餅上,這樣茄片能和蛋餅結合得更牢固。
5.兩面煎至金黃即可。
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