說(shuō)起到豐城一定要吃的10大經(jīng)典名菜，mai goo小編第一個(gè)想到的就是孫渡板鴨。孫渡地處豐城市南部，境內(nèi)湖、塘、庫(kù)、壩星羅棋布，河、溪、圳、港縱橫交錯(cuò)，是水禽生產(chǎn)繁衍的天然場(chǎng)所，有“鴨鄉(xiāng)”之稱(chēng)。制作孫渡板鴨選用特種麻鴨，以傳統(tǒng)配方，經(jīng)過(guò)宰殺、晾曬等工序加工而成，外觀呈桃圓形，體肥、皮白、肉紅，食用時(shí)具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，是逢年過(guò)節(jié)擺筵設(shè)席，饋贈(zèng)親友的上乘佳品，又稱(chēng)“南安板鴨”。 【 詳細(xì)>>】

“向陽(yáng)釀得四時(shí)春，熏肉飄香醉中行”。石江冬筍熏肉是豐城十大著名的名菜之一，也是石江人年夜飯上的美味佳肴。石江冬筍熏肉的做法是先將臘肉切薄片，冬筍去殼焯水切片，青蒜拍一下切斷；然后起鍋燒油爆香，下臘肉，翻炒；接著放入筍片和青蒜莖部分，加少許鹽、糖、翻炒；放青蒜葉，繼續(xù)快炒，不加水，起鍋即成。如果在烹制這道菜時(shí)加上一點(diǎn)點(diǎn)糖，味道會(huì)更好。 【 詳細(xì)>>】

籠床米粉肉即籠床蒸肉，是用籠床蒸的，也就是我們通常說(shuō)的竹蒸籠，籠底兩公分處是一層竹柵欄，蒸肉時(shí)竹柵欄上以荷葉、芭蕉葉或時(shí)令青蔬葉墊底，再上面就是一大片一大片的米粉肉了。這道菜以帶皮五花肉、米粉和其他調(diào)味料制作而成，嫩而不糜，糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁，蒸肉粉吸收了五花肉中的油脂，讓肉吃起來(lái)肥而不膩、瘦而不干、咸甜適口。如今在很多地方都能吃到米粉肉，人們?nèi)粘Ｉ钪幸步?jīng)常吃，但多半是用鋁質(zhì)或不銹鋼材質(zhì)的蒸籠蒸出來(lái)的，有的直接用高壓鍋蒸。要品嘗地道的米粉肉，還得去豐城市，用竹蒸籠蒸出來(lái)的米粉肉才地道。 【 詳細(xì)>>】

豐城張巷人吃狗肉的歷史悠久，可以追溯到唐宋時(shí)期。與其他地方的水煮狗肉不同，張巷狗肉是用甑蒸熟的，味道非常特別。人們趕街，接近晌午，到店里打上幾兩白酒，到狗肉攤子上買(mǎi)上半斤狗肉，切得薄薄的一片，就著狗肉攤上的碗、醬油、辣椒粉，嘬一口酒，嚼一塊蘸著醬油的原汁原味的狗肉，樂(lè)悠悠的，美滋滋的，吃得周身發(fā)熱，既過(guò)了燒酒癮，又品了狗肉味。一到冬季，張巷狗肉便大量上市，冬食狗肉乃大補(bǔ)，如今，六月天也吃狗肉，說(shuō)是冬補(bǔ)夏涼。 【 詳細(xì)>>】

江西豐城的特色菜有哪些？Maig oo小編向大家介紹腳魚(yú)炒粉皮。腳魚(yú)即甲魚(yú)，一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水生動(dòng)物，具有滋陰補(bǔ)腎、涼血明目等功效，粉皮則是一種口感滑嫩、清爽可口的傳統(tǒng)食品，兩者結(jié)合在一起就成為了腳魚(yú)炒粉皮。制作腳魚(yú)炒粉皮時(shí)先將甲魚(yú)清洗干凈，放入容器中，加入蔥、姜、料酒、生抽，浸泡半小時(shí)；再將粉皮放入溫水中浸泡片刻，待變軟后切成合適大小的塊狀；鍋中加入適量食用油，燒熱后放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入青椒、紅椒翻炒均勻；將浸泡好的甲魚(yú)取出，加入鍋中翻炒，加入適量生抽、鹽、糖調(diào)味；將切好的粉皮加入鍋中，翻炒均勻，加入適量清水，煮至甲魚(yú)熟透、粉皮變軟即可。 【 詳細(xì)>>】

豐城有什么好吃的菜？Ma iGoo小編向大家推薦清燉田雞。清燉田雞以虎紋蛙為原料，烹制這道菜時(shí)先將蛙破腹掏凈內(nèi)臟，斫去嘴殼，洗凈，切成七塊，大火鍋內(nèi)油爆兩、三分鐘，再加入醬油炸燜一、兩分鐘，然后將佐料倒入，再倒進(jìn)瓦罐內(nèi)隔水清燉一小時(shí)左右即可。清燉田雞吃起來(lái)味道鮮美，香甜可口，深受食客的青睞，是游客來(lái)到豐城一定不能錯(cuò)過(guò)的美食。 【 詳細(xì)>>】

工包雞是江西豐城的一道常見(jiàn)菜品，以鮮美雞肉為主要的食材，成品的色澤金黃，入口濃郁，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。工包雞基本是以雞胸肉為主料，通過(guò)大火滑鍋的烹炒方法，讓雞肉在短時(shí)間內(nèi)迅速由生轉(zhuǎn)熟，并且及時(shí)出鍋，保留了雞肉的嫩滑口感，再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黃瓜粒，讓這道菜同時(shí)具有了滑、爽、脆三種口感。

江西豐城的特色菜有哪些？炆泥鰍是其中之一。炆泥鰍這道菜入口鮮嫩多汁，香氣濃郁純正，蛋白質(zhì)含量高，對(duì)人體有很多的益處和功效。炆泥鰍的做法比較簡(jiǎn)單，先把泥鰍清水養(yǎng)兩天，等它吐出腹內(nèi)泥塵，將泥鰍放入鍋內(nèi)，雞蛋打碎搗勻放進(jìn)鍋內(nèi)，然后倒入鋼筋鍋內(nèi)火爐炆一小時(shí)左右，泥鰍爆裂后，放少許食鹽即可，吃起來(lái)味鮮嫩，湯更鮮，讓人心情愉悅。 【 詳細(xì)>>】

豐城香酥蛋是豐城的十大最好吃美食之一。準(zhǔn)備好薯粉半斤，雞蛋六個(gè)，茶油一斤，清水適量，薯粉放進(jìn)缸內(nèi)放少許水搗爛成糊漿狀，再將雞蛋液倒入調(diào)攔均勻，不能過(guò)濃也不能過(guò)??；旺火燒熱鍋內(nèi)油，油沸騰后，將糊用筷挑進(jìn)鍋內(nèi)一分鐘左右，色黃為止，即撈取。剛出鍋的豐城香酥蛋又香又酥，美味可口，是老少皆宜的名菜美食。 【 詳細(xì)>>】

滑川是江西豐城的特色美食，是用紅薯粉做的，制作方法很簡(jiǎn)單：將紅薯粉包裹上腌制過(guò)的五花肉等，入沸水氽熟、蒸熟或者用紅薯粉加新鮮的肉碎、調(diào)料在蒸籠上蒸熟，撈起或制湯或燴或炒，入口滑溜，原汁原味，稍動(dòng)舌頭就滿嘴香滑竄動(dòng)，由此得名滑川?；ㄗ龇ㄓ袃煞N，除了蒸完切條，還有一種是將調(diào)好的糊揪成劑子入鍋內(nèi)煮熟，不論哪種做法都非常好吃。 【 詳細(xì)>>】