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長治十大小吃

長治十大地方特色美食小吃盤點山西長治十大特色名吃排行

長治是山西省地級市，是一個歷史悠久的城市，物產(chǎn)豐富，文化底蘊雄厚，特色美食也是遍布各處，長治什么小吃好吃？下面是maigoo網(wǎng)長治十大小吃排行榜，包括壺關羊湯、上黨臘驢肉、長治山楂餅、酥火燒、白豬頭肉、壺關小車刀切糕、和子飯、長子炒餅、擦蝌蚪、襄垣黃土蛋等，長治人都愛吃，你吃過哪幾種呢？

01
壺關羊湯
綜合指數(shù)：91.7
02
上黨臘驢肉
綜合指數(shù)：90.1
03
長治山楂餅 長治十大特產(chǎn)
綜合指數(shù)：89.0
04
酥火燒
綜合指數(shù)：87.0
05
白豬頭肉
綜合指數(shù)：86.0
06
壺關小車刀切糕
綜合指數(shù)：84.4
07
和子飯
綜合指數(shù)：82.8
08
長子炒餅
綜合指數(shù)：81.2
09
擦蝌蚪
綜合指數(shù)：79.6
10
襄垣黃土蛋
綜合指數(shù)：78.0

上黨拉面
武鄉(xiāng)棗糕
半疙瘩
沁縣干饃

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長治十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)長治地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品，根據(jù)小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“山西名小吃”等榮譽，再結合其他互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

長治十大小吃

壺關羊湯

長治市有什么好吃的小吃？壺關羊湯是山西壺關的地方傳統(tǒng)名吃，長治人喜歡喝羊湯，而羊湯又以壺關縣的最為有名。壺關羊湯的特點是湯鮮味濃，餃香肉嫩，發(fā)汗驅寒，營養(yǎng)豐富。壺關羊湯的做法是把煮熟的羊下水切成絲，澆上羊骨頭老湯，并配上鹽、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鮮香味美具有暖中補虛之功效。Maigoo小編了解到，壺關羊湯還有一大特點是講究全羊，喝羊湯碗中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內臟切成的條條或塊塊。【詳細>>】

上黨臘驢肉

上黨臘驢肉是山西長治市的傳統(tǒng)名吃，臘驢肉與當?shù)氐臎龇?、酥火燒被稱為長治三寶。上黨臘味驢肉相傳起源于乾隆年間，以其獨特的風味而出名，為宮廷貢品，風味獨特、久負盛名，肉質肥而不膩、瘦而不柴、香味四溢、回味無窮。上黨臘驢肉是選用新鮮驢肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多種中草藥制成，做工極為考究，其特點是色澤紅潤，味道鮮咸。【詳細>>】

長治山楂餅

長治十大特產(chǎn)

長治山楂餅是長治市的著名地方小吃，是以當?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質山楂為主要原料，經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。產(chǎn)品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質酥適度。長治山楂餅營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分，食后有生津開胃、助消化、降血壓血脂等功效。

酥火燒

酥火燒是山西省長治地區(qū)有名的地方傳統(tǒng)小吃之一，酥火燒是用上白面粉、雞蛋作原料，以熟驢油和面，制成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質酥、味醇、形美的小火燒，所以也叫“驢油酥火燒”。在民國初期，長治城內已有火燒鋪不下十余家，以經(jīng)營酥火燒、糖三角、小新餅、炸馓子等烤制品和油炸食品為主。Maigoo小編了解到，當?shù)氐睦削殷灴偨Y出：春季臘肉配火燒，味賽東北飛龍鳥；夏季涼粉配火燒，入口即化似蜂蜜；秋季餛沌配火燒，香氣順風十里飄；冬季皮凍配火燒，能治貧血解疲勞。【詳細>>】

白豬頭肉

白豬頭肉又稱長子豬頭肉，是長治地區(qū)群眾喜食的一種具有獨特風味的鹵肉制品，也是山西長治十大特色小吃之一。白豬頭肉的色澤潔白，肉質脆軟，吃起來肥而不膩，片如紙薄，口味香酸、透涼爽口。長子縣位于山西省長治市，相傳是上古時期堯的長子丹朱的封地，故因此得名。中國北方很多地區(qū)都流行吃豬頭肉，但長子豬頭肉卻最為特色鮮明，有“味趨天然，薄似蟬翼，艷而不膩，清香涼爽”的說法。【詳細>>】

壺關小車刀切糕

壺關小車刀切糕是長治壺關的地方特色美食小吃，為壺關粗糧細作的一種傳統(tǒng)食品。小車刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其質地細膩，甜香宜人。小車刀切糕也是陪伴壺關當?shù)厝诵闹胁豢扇鄙俚耐暧洃?，味道甘甜濃郁，濃濃棗香與糯糯黍米混合在一起，摩擦出了別樣的火花，被譽為最宜在夏季食用的“神仙糕點”。【詳細>>】

和子飯

和子飯又稱和則飯、也稱和和飯，在晉南一帶也稱米淇。是晉、陜地區(qū)比較長見的著名的傳統(tǒng)小吃，當?shù)鼐用竦脑缤聿褪匙V中最常見的。和子飯主要是將多種食材一起煮的，味道多卻不雜，反而很美味。當?shù)厝艘话阌米魍聿?。一般是用小米或少量的玉面糝，及大白豆、大綠豆、黃豆等，有的再帶些紅薯、土豆、南瓜等，或是野菜等；調料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋等。和子飯的味道獨特，是長治名小吃排行榜之一。【詳細>>】

長子炒餅

長子炒餅是山西省長治市長子縣著名的漢族小吃，是長治人民喜愛吃的長治十大小吃之一。Maigoo小編了解到，長子炒餅歷史悠久，始創(chuàng)于清光緒年間。在長治不僅受本地人歡迎，外地人來長子辦事想吃點簡單實惠的，長子炒餅也是必不可少的，長子炒餅制作方法也很講究，原料多樣，以面粉為原料做成烙餅，切成細條，然后配以肉絲、蒜苔、粉條加上雞湯，放入油、鹽、醬油、蔥花、蒜末等佐料烹炒而成。長治人吃的話還會加上醋，那樣才夠味。【詳細>>】

擦蝌蚪

擦蝌蚪又叫擦面，是一種傳統(tǒng)小吃，是山西黎城、沁縣、武鄉(xiāng)、襄垣、榆社等地的一種傳統(tǒng)特色面食小吃。其做法是將揉好的面團放在一個擦子上（擦子要架在沸水鍋上），像擦土豆絲、胡蘿卜絲似的用力推，面疙瘩就會如小蝌蚪般躍入水中。擦蝌蚪做起來迅速，吃起來爽滑，在山西人家餐桌上的出現(xiàn)頻率很高。擦蝌蚪筋道爽滑，粗糧細糧搭配，營養(yǎng)健康，最適合集體人多時食用，是當?shù)卣写H朋的首選美食之一。【詳細>>】

襄垣黃土蛋

襄垣黃土蛋是山西省長治市襄垣縣的特產(chǎn)。襄垣縣黃土蛋在繼承祖?zhèn)鞴に嚮A上，采用現(xiàn)代科學技術，精選地方雞鮮蛋，加中草藥，用土陶罐浸煮，真空包裝，高溫滅菌而成。其特點是蛋殼完整、蛋清呈土黃色、氣味芳香，含人體多種所需之營養(yǎng)素，既可調理胃腸功能，還可預防水土不服之癥。屬旅游出差、家居飲食及饋贈親友的優(yōu)質產(chǎn)品。【詳細>>】

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