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宜賓十大小吃

四川宜賓十大好吃的名小吃推薦宜賓十大著名小吃排行

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宜賓是四川省轄地級市，地處云貴川三省結(jié)合部，積聚了多姿多彩的長江文化、僰苗文化、民俗風情文化等，美食小吃豐富多樣，那么，宜賓著名小吃有哪些？四川宜賓好吃的小吃推薦有宜賓燃面、葉兒粑、柏溪潮糕、筠連水粉、雙河涼糕、富油黃粑、興文劉抄手、燉雞面、雙河豆花、筠連蛋圓子。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細的宜賓十大名小吃吧！

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- 01
  宜賓燃面 中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃四川金牌旅游小吃
  綜合指數(shù)：91.8
- 02
  葉兒粑 四川地區(qū)的傳統(tǒng)小吃香氣濃郁/入口糍糯
  綜合指數(shù)：90.4
- 03
  柏溪潮糕 宜賓市傳統(tǒng)風味名小吃香甜綿軟/細膩爽口
  綜合指數(shù)：88.7
- 04
  筠連水粉 粉絲勁道/湯底鮮美/種類豐富燉雞水粉/肥腸水粉/排骨水粉
  綜合指數(shù)：87.1
- 05
  雙河涼糕 入口清爽/回味香甜/口味多樣
  綜合指數(shù)：85.5
- 06
  興文劉抄手 細/嫩/鮮/脆/香皮薄/餡多/味鮮
  綜合指數(shù)：84.4
- 07
  燉雞面 色澤奶黃/咸鮮醇香/入口爽滑
  綜合指數(shù)：82.8
- 08
  雙河豆花 制作工藝獨特口感鮮美
  綜合指數(shù)：81.2
- 09
  筠連蛋圓子 咸鮮細嫩/老少皆宜/唇齒留香
  綜合指數(shù)：79.8
- 10
  宜賓黃粑 色澤金黃/香鮮軟糯
  綜合指數(shù)：78.5
- 麻辣大頭菜
- 江安燒臘
- 紅苕粑絲
- 川粉
- 01
  葉兒粑
  4739
- 02
  宜賓燃面
  2393
- 03
  川粉
  769
- 04
  柏溪潮糕
  402
- 05
  燉雞面
  283
- 06
  筠連水粉
  261
- 07
  宜賓黃粑
  249
- 08
  紅苕粑絲
  228
- 09
  雙河涼糕
  187
- 10
  筠連蛋圓子
  183
- 01
  葉兒粑
  174
- 02
  宜賓燃面
  131
- 03
  柏溪潮糕
  10
- 04
  燉雞面
  10
- 05
  雙河涼糕
  2
- 06
  興文劉抄手
  1
- 07
  雙河豆花
  1
- 08
  江安燒臘
  1
- 09
  紅苕粑絲
  1
- 10
  川粉
  1
- 筠連水粉
- 筠連蛋圓子
- 宜賓黃粑
- 麻辣大頭菜

宜賓十大名小吃榜單，是買購網(wǎng)美食小編主要根據(jù)宜賓境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃，根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時間等，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽，再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進行排序推薦，榜單排名僅供參考，如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。為我喜歡的投票>>

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宜賓十大小吃

宜賓燃面

中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃四川金牌旅游小吃

宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，源于四川省宜賓市，是宜賓著名小吃，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。宜賓燃面的做法是選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。正宗的宜賓燃面的特點是松散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口。【詳細>>】

葉兒粑

四川地區(qū)的傳統(tǒng)小吃香氣濃郁/入口糍糯

葉兒粑是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，在崇州等地叫艾饃，在川南自貢、宜賓、瀘州以及云貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。據(jù)買購網(wǎng)編輯所知，宜賓豬兒粑選料考究，制作精細，質(zhì)量優(yōu)良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格，剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。葉兒粑的做法是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸熟即可，食之清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。此外，葉兒粑在不同地方做法也有所差別，紅橋豬兒粑加的竹筍，高縣豬兒粑加芽菜。【詳細>>】

柏溪潮糕

宜賓市傳統(tǒng)風味名小吃香甜綿軟/細膩爽口

柏溪潮糕又叫“柏溪糕點”，是四川省宜賓市敘州區(qū)柏溪鎮(zhèn)的特色美食，口味香甜綿軟，細膩爽口。柏溪潮糕的做法是用上乘綠豆粉碎為豆面子，新鮮玫瑰切成細絲后拌入白糖揉勻后做成玫瑰糖，把一定量的綠豆面、白糖、熟花油加一定量的水放入鐵鍋里炒做洗沙，把定量綠豆粉、熟花生油、白糖、水混合后揉勻填裝在早已刷上熟花生油的潮糕模子上，把炒好的洗沙與玫瑰糖調(diào)配好放在模子中間做心子，壓緊削平后抖出壓好的潮糕，將它們放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟后，再揭開蒸籠蓋冷卻收汗即可。【詳細>>】

筠連水粉

粉絲勁道/湯底鮮美/種類豐富燉雞水粉/肥腸水粉/排骨水粉

筠連水粉是發(fā)源于四川省宜賓市筠連縣的宜賓特色小吃，2022年1月，入選四川省農(nóng)村生產(chǎn)生活遺產(chǎn)名錄。筠連水粉的做法是先把水粉撈進小竹簍瓢里，上面放點小白菜、豌豆尖等時鮮蔬菜，放進沸水里燙1分鐘，連粉帶水倒進碗里，除了放上醬油、醋、味精、花椒、辣椒、蔥等常用的佐料外，還要放上一勺香脆的油酥黃豆或豌豆，碎米芽菜，大頭菜等等。其中燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉等吃法，深受當?shù)厝嗣駳g迎。【詳細>>】

雙河涼糕

入口清爽/回味香甜/口味多樣

雙河涼糕全稱“雙河葡萄井涼糕”，是四川省宜賓市長寧縣雙河鎮(zhèn)的著名小吃，綿扎細嫩、入口清爽、回味香甜，是四川宜賓好吃的小吃之一。據(jù)mai goo網(wǎng)編了解，葡萄井的涼糕做法與普通涼糕并無兩樣，可貴之處就在于做涼糕時所用的水，葡萄井水很特別，宜賓市長寧老縣城雙河古鎮(zhèn)東門往南，有一溪清淺的活水，這水是從葡萄井里流出來的，雙河人就用葡萄井的泉水泡米、磨漿、做涼糕、泡涼糕，于是造就了宜賓新興名小吃-葡萄井涼糕。【詳細>>】

興文劉抄手

細/嫩/鮮/脆/香皮薄/餡多/味鮮

興文劉抄手是四川省宜賓市興文縣的名小吃，在皮質(zhì)、火候、工藝、調(diào)料、佐料等方面均有講究，以優(yōu)質(zhì)面粉，精選新鮮豬后腿肉為主要原料，采用獨特工藝，科學配方，純手工包制，入鍋煮沸皮不爛、不茸。宜賓有名小吃有哪些？據(jù)MA igoo網(wǎng)編了解，煮熟的抄手湯色清亮，聞之有股濃濃的油香，肉眼看去比普通抄手的餡更多，抄手入口舒爽，回味悠長，風味獨特，細嫩，鮮、脆、香。【詳細>>】

燉雞面

色澤奶黃/咸鮮醇香/入口爽滑

燉雞面是是以面條、雞肉、干香菇、青菜為主料的一種傳統(tǒng)漢族面食，在很多地方都比較盛行，其中四川省宜賓的燉雞面最有特色，分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面，營養(yǎng)價值很高，是家常滋補食療的佳品。據(jù)了解，宜賓特色燉雞面，選料嚴格，做工精細，色澤奶黃，咸鮮醇香，入口爽滑，營養(yǎng)豐富。1990年8月獲得“四川省風味小吃”金牌，1992年9月獲得“四川省名小吃”金牌。【詳細>>】

雙河豆花

制作工藝獨特口感鮮美

雙河豆花是四川宜賓高縣雙河著名的特色小吃，凝結(jié)物較為松散，內(nèi)部多孔洞，用筷子夾時易斷裂。雙河豆花的做法是將黃豆用水泡軟，和水同磨成漿，濾出豆渣后漿汁入鍋煮沸，稍涼，加入一定濃度的鹵水或石膏水，迅速攪勻，見漿汁有絮狀物生成時即用一板狀物如籠屜隔，薄木板，竹篩等壓榨，將所有生成的絮狀物壓成一整塊。食時佐以農(nóng)家自制的特色辣醬，開胃爽口，今人食指大動。【詳細>>】

筠連蛋圓子

咸鮮細嫩/老少皆宜/唇齒留香

筠連蛋圓子是宜賓筠連縣的特色小吃，傳統(tǒng)的手工藝食品，無任何添加劑、色素之類的化學原料，具有咸鮮、醇香、酥軟、爽口的特點，并且不麻、不辣、不酸、不甜，食用性廣泛，是九大碗中的一道主打菜之一，非常受筠連民眾的喜愛。筠連蛋圓子的做法是將上等前夾肉改刀成2毫米薄片，加入食鹽、味精、姜末、白糖、雞精、胡椒粉、花椒面適量，雞蛋打下去攪拌均勻，再放紅薯淀粉攪勻，放入做好的蛋皮上裹好蒸熟，切成1厘米左右的片即可，色澤金黃，咸鮮細嫩，老少皆宜，唇齒留香。【詳細>>】

宜賓黃粑

色澤金黃/香鮮軟糯

宜賓黃粑又叫竹葉糕、竹葉黃粑等，是四川省傳統(tǒng)的漢族小吃。買購網(wǎng)小編了解到，用楠竹筍殼葉做出來的米粑是金黃色，不僅顏色好看，還有楠竹葉的清香，深受竹鄉(xiāng)人民的喜愛。相傳以前富裕人家，還會在包黃粑時，在每個米粑里放上一兩根半肥半瘦的肉條，這就是富油黃粑。富油黃粑有肉和油的滋潤，味道更加鮮美，顏色更顯金黃，切出來的形態(tài)更加好看，富油黃粑是黃粑中的極品。【詳細>>】

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四川各城市著名小吃

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