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沃柑的選擇關鍵在于外觀和手感。優(yōu)質的沃柑皮薄、色澤鮮艷、表面光滑，且無明顯瑕疵?？梢酝ㄟ^輕輕按壓橙子表面，判斷其硬度和飽滿程度。果實應有一定的彈性，過于軟的可能已經(jīng)過熟，太硬則可能不夠成熟。聞一聞果皮的香氣，新鮮的沃柑有清新的果香，而過熟或存放時間長的則會有發(fā)酵味。重量也是一個參考標準，成熟的沃柑通常比較沉重，說明果肉較為充實。避免選擇表皮有斑點或裂痕的沃柑，因為這可能表示果實已受損。