車?yán)遄釉谶x購時要特別注意顏色和果實的飽滿程度。成熟的車?yán)遄由珴甚r艷,通常為深紅或深紫色,果皮應(yīng)均勻,沒有綠色或黃色的部分。果實應(yīng)飽滿且手感結(jié)實,避免選擇表面有壓痕或變軟的車?yán)遄?。?yōu)質(zhì)車?yán)遄拥牡俨繎?yīng)保持綠色且完整,沒有枯萎或干枯的跡象。檢查果實的表面,避免選購帶有裂痕或發(fā)霉的車?yán)遄?。車?yán)遄拥墓饩o實,外形圓潤,輕捏時果實應(yīng)具備一定彈性。成熟的車?yán)遄油ǔIl(fā)出甜美的香氣,而未成熟的車?yán)遄觿t香氣較弱。盡量避免購買那些已經(jīng)變軟或者果皮破裂的車?yán)遄樱@些果實的質(zhì)量較差,口感較差。