老婆餅作為一道美食，很多人都愛(ài)吃，在家自己做的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)，烘烤完后，餅里面的糯米餡都爆出來(lái)或者流出來(lái)了，這是什么原因呢？老婆餅爆餡一般是面團(tuán)延展性不好、收口沒(méi)有收緊、餡放太多了、餡包不均勻、沒(méi)有在餅坯上劃刀口五個(gè)原因，要想解決還要從這幾方面入手，注意面粉的選擇、收口的手法等。下面來(lái)了解一下老婆餅怎么做不爆餡吧。

榴蓮酥源自泰國(guó)，屬于泰國(guó)最地道的特產(chǎn)。由于泰國(guó)旅游熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國(guó)人接受并喜愛(ài)。榴蓮酥松化可口，榴蓮香味，吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。美味的榴蓮酥自己在家就可以做，只要用上微波爐！下面，就來(lái)看看微波爐版榴蓮酥的制作方法。

滇派糕點(diǎn)甜而不膩，以“云南味”為特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)名點(diǎn)，屬于全國(guó)糕點(diǎn)十二大派系之一。那么，去云南旅游，有哪些特色糕點(diǎn)好吃呢？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn)名單，包括了滇八件糕點(diǎn)、云腿月餅、鮮花餅、吉慶八珍、云南芙蓉糕、奶油回餅、乳扇薩其馬、云南蕎餅、滇式蛋清餅、酸角糕等。下面，一起來(lái)看十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！

老公餅和老婆餅是兩種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，二者的原料、做法方面都很接近，主要是餡料配方有所不同，老公餅一般是椒鹽口味的，它的餡料有肉松、海苔、花椒、南乳等多種，不同配方制作出的老公餅味道方面有一定的差異，但做法都差不多。老公餅的特色就在于它是咸味的，餡心滋潤(rùn)軟滑、味道咸而不膩，也別有一番風(fēng)味。下面來(lái)了解一下老公餅的做法吧。

傳統(tǒng)特色潮州名點(diǎn)老婆餅的餡料是采用冬蓉餡，是由老冬瓜、豬油、細(xì)砂糖、熟瓜子仁、熟芝麻、糯米粉等拌勻而成的。老婆餅的餅皮屬于油酥面皮，由油心和水油皮組成。老婆餅的做法不是很復(fù)雜，但也比較費(fèi)功夫，先準(zhǔn)備面粉，水油皮等食材，制作糯米餡，倒入熟芝麻攪勻，盛入盤(pán)子里曬涼。制作水油皮，制作油酥，將放涼后的糯米餡均分，將油皮和油酥等量均分。將水油皮包裹油酥，卷成條狀，將油皮壓成餅狀，搟成面皮，放入糯米餡，壓成盤(pán)狀，放入烤箱，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中烤熟即可。