無糖沙琪瑪，顧名思義就是不含糖的沙琪瑪，眾所周知，傳統(tǒng)沙琪瑪?shù)暮橇渴禽^高的，吃了后血糖指數(shù)會迅速升高，吃多了還會容易發(fā)胖，影響身體健康，而無糖沙琪瑪就是用糖醇等甜味劑代替蔗糖、麥芽糖的沙琪瑪，不過無糖沙琪瑪并不是真正的無糖，它的原料仍然含有一定的糖分。不過無糖沙琪瑪是甜的，能滿足食欲又能降低糖分攝入，少量吃一些還是比較好的。下面來了解一下無糖沙琪瑪吧。

沙琪瑪全國各地都有流行，不過正宗沙琪瑪其實是滿族人的一道傳統(tǒng)小吃，原意是奶子糖蘸，是用東北產(chǎn)的野生漿果和糖制作的，起源于東北地區(qū)，后來隨著滿族入關(guān)成為京式四季糕點之一。隨著沙琪瑪在全國各地的傳播，各地都有了不同的沙琪瑪做法，比較出名的是云南的乳扇沙琪瑪、香港的港式沙琪瑪?shù)榷喾N。下面來了解一下沙琪瑪是哪里的特產(chǎn)吧。

做過沙琪瑪?shù)呐笥讯贾溃崇鳜斢驼ê笮枰粚犹窃賶簩?，裹的這層糖就是熬制出來的糖漿，傳統(tǒng)沙琪瑪是用麥芽糖、砂糖和蜂蜜一起熬出來的，麥芽糖有粘度，能讓成品沙琪瑪更可口，還能幫助定型。沙琪瑪熬糖漿的關(guān)鍵就是注意控制火候和時間，不要熬焦了。如果覺得熬糖麻煩的話，也可以選擇用棉花糖代替熬糖，下面來了解一下沙琪瑪不熬糖的做法吧。