黃豆醬的吃法多種多樣，可以用來蒸（黃豆醬蒸魚）、炒（黃豆醬肉末炒茄子）、蘸（黃豆醬蘸黃瓜）、拌（黃豆醬拌面）等多種做法，接下來Maigoo美食小編為您簡單介紹兩種：

一、黃豆醬肉末燒茄子

食材調(diào)料：茄子、肉末、大蒜、紅椒、香蔥、黃豆醬、老抽、油。

做法步驟：

第一步：先將茄子洗凈切段，然后放入鍋中蒸熟備用。

第二步：大蒜拍扁后去皮切成蒜末，紅椒和香蔥切成段備用。

第三步：熱鍋冷油，油熱后放入肉末進(jìn)行煸炒，之后下入黃豆醬和茄子一起翻炒。

第四步：翻炒均勻后放入蒜末、紅椒和老抽起鍋，最后撒上少許蔥段進(jìn)行點綴即可。

二、黃豆醬豉香春筍

食材調(diào)料：春筍、豬里脊、豆豉、大蒜、蔥、料酒、生抽、黃豆醬、麻油、油、鹽。

做法步驟：

第一步：里脊肉切絲，用料酒、生抽腌制7分鐘。

第二步：春筍剝?nèi)ネ馄?，洗凈后切絲，焯水備用。

第三步：大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗凈備用。

第四步：鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。

第五步：放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調(diào)味，撒上蔥花即可。 詳細(xì)>>

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