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【京津冀美食攻略】北京小吃_天津美食_河北特產(chǎn)_名菜_美食街等

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民以食為天,特別是對于像京津冀這樣有著古樸歷史文化風(fēng)味的城市群,這里不僅經(jīng)濟發(fā)達,而且還有著讓人欲罷不能的特色美食小吃和特產(chǎn)。下面maigoo網(wǎng)編將為您盤點一下京津冀十大美食和小吃、特產(chǎn)等,并分享一些京津冀老字號餐館、小吃街,快一起來看看吧!
京 津 冀 飲 食 習(xí) 慣 和 特 點
京津冀飲食對比
地域 主食 飲食特點 主要菜系 代表菜
北京 饅頭、面條、餃子、米飯、烙餅等 口味偏重,喜愛爆火熗鍋,少不了蔥、姜、蒜作調(diào)料 京菜 烤鴨、涮羊肉
天津 米飯、包子等 愛吃兩鮮,講究時令飲食,口味以咸鮮為主 津菜 八大碗、四大扒、冬令四珍
河北 以面粉、雜糧為主 口味偏咸,重油重色,比較雜 冀中南菜、京東沿海菜、宮廷塞外菜 李家獅子頭、烹蝦段、荷包里脊、雞里蹦、炒代蟹等
北京飲食文化介紹

北京人口味偏重,絕大多數(shù)人喜愛爆火熗鍋,而且少不了蔥、姜、蒜作調(diào)料,“冬季食厚味,百令喜清素”是北京人飲食的季節(jié)變化特點,主食主要有饅頭、面條、餃子、米飯、烙餅等。早餐常為油餅、豆?jié){、牛奶、炒肝、豆腐腦,午、晚兩餐講究熱飯熱菜。北京主要菜系為京菜,譚家菜是其中代表。 北京美食>>

天津飲食特點文化

天津人比北京人更愛米飯,普遍愛食海味。天津早點多以豆腐腦為主,喝咸味豆?jié){,吃煎餅果子等,非常喜愛包子。天津水產(chǎn)極為豐富,品種也多,所以天津人喜食海鮮、河鮮,擅長河、海兩鮮及野禽的烹制是天津烹飪技藝的固有特色。技法上尤講究扒、軟熘、清炒和清蒸。 天津美食>>

河北飲食特點

河北主食以面粉、雜糧為主、副食以豬、牛、羊肉、蛋、禽、菜、魚為佳品,口味偏咸,重油重色,與京津無太大差異。但由于河北人口眾多,是個以漢族為主的多民族省份,飲食特點不同地域區(qū)別較大,但“雜”是河北飲食習(xí)俗的顯著特點。河北菜主要有以保定為代表的冀中南菜,以唐山為代表的京東沿海菜和以承德為代表的宮廷塞外菜。 河北美食>>

京 津 冀 餐 飲 老 字 號
京 津 冀 代 表 名 菜
京 津 冀 零 食 小 吃
京 津 冀 著 名 餐 館
餐館 必嘗美食 地址
全聚德 烤鴨、干燒鴨四寶、芥末鴨掌、火燎鴨心等 北京東城區(qū)前門大街30號
聚寶源涮肉 手切鮮羊肉、燒餅、清湯、凍豆腐、麻醬等 北京市西城區(qū)牛街5-2號
花家怡園 八爺烤鴨、怡園霸王雞、麻辣小龍蝦等 北京東直門內(nèi)大街235號
便宜坊烤鴨店 燜爐烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、水晶鴨舌等 北京市東城區(qū)崇文門外大街
石頭門坎素包店 各種口味的素包 天津市和平區(qū)慎益大街南市食品街1區(qū)12號1-2樓
紅旗飯莊 蟹黃魚翅、八卦魚肚、玉兔燒肉、銀魚紫蟹火鍋等 天津市紅橋區(qū)臨水道11號
登瀛樓飯莊 煎烤大蝦、醋椒鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、燴肚絲爛蒜等 天津市河?xùn)|區(qū)十一經(jīng)路81號天星河畔廣場5樓
桂園餐廳 黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐、菊花茄子 香酥雞、芥末黃瓜等 天津和平區(qū)成都道101-103號
紅星包子家常菜館 熏肉大餅、紅星包子、醋溜土豆絲、軟炸蝦仁、焦溜丸子等 石家莊西大街與中山路交口西南角(臨石家莊飯店)
喬家滿族八大碗 八大碗、鹿肉餡餅、鮮榨杏仁露、滿族四小碗等 承德市流水溝太平橋1號
杜家小館 宴遇宮保雞丁、杜家沙拉烤翅拼盤、肉碎小土豆、招牌饞嘴魚等 保定永華南大街商業(yè)大廈北行150米路東
京 津 冀 著 名 美 食 街
京 津 冀 著 名 特 產(chǎn)
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