荔枝蝦丸怎么做網(wǎng)紅荔枝球的做法

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荔枝蝦丸的名字由來就是這道菜看上去特別像荔枝，相似度極高。荔枝蝦球吃起來外脆有聲，內(nèi)里則鮮香Q彈，一口咬下去，香味濃郁撲鼻。這道菜品可謂真正的色香味俱全，好看又好吃。下面就一起來看看荔枝蝦丸怎么做吧！

用料

蝦仁 400克
香蔥 20克
雞蛋 50克
脆花粒 60克
淀粉 10克
食用油 300毫升
料酒 4毫升
胡椒粉 4克
食用鹽 4克

做法

STEP 01: 大蔥洗凈切小段、雞蛋打蛋液，將蛋清留出來備用

STEP 02: 蝦仁中加入大蔥、鹽2克、胡椒粉2克、料酒4毫升，腌制10分鐘

STEP 03: 腌制完成后去除腌料，蝦仁剁成泥

STEP 04: 蝦仁中加入蛋清、鹽2克、胡椒粉2克和淀粉，攪拌均勻

STEP 05: 蝦泥搓成丸子狀，裹上脆花粒

STEP 06: 鍋中倒入油，油熱下入蝦球炸制

STEP 07: 炸制蝦球浮在油上表明炸制熟透，即可盛出

STEP 08: 油溫不能熱，一定要小火慢炸

小貼士

油溫不能熱，一定要小火慢炸

水產(chǎn)海鮮美食小吃生鮮農(nóng)產(chǎn)品蝦仁油炸

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