杏鮑菇中蛋白質(zhì)含量高，能提高人體免疫力。經(jīng)常食用杏鮑菇，能促進胃酸的分泌、促進消化、輔助治療飲食積滯癥。下面小編和大家分享一道魚香杏鮑菇的家常做法，一起來看看怎么做好吃的魚香杏鮑菇吧。
做法
- STEP 01
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杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、水發(fā)木耳洗凈切絲，蒜壓扁切碎，姜切碎粒
- STEP 02
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炒鍋內(nèi)下少許油，下蔥姜爆香，再下泡椒、郫縣豆瓣醬炒出紅油
- STEP 03
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胡蘿卜絲翻炒
- STEP 04
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胡蘿卜絲炒軟后下杏鮑菇、青椒、木耳絲繼續(xù)翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少許清水混合的調(diào)味汁翻炒，炒出水分后燉煮2分鐘，直到所有食材變軟，臨出鍋前淋水淀粉勾芡。
小貼士
1、泡椒、郫縣豆瓣醬都含有鹽分，所以其他調(diào)味減量。
2、泡椒是料理魚香口味的關(guān)鍵，超市或食材商店有售。
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