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月餅十大餅皮

十大常見的月餅皮盤點(diǎn) 月餅餅皮的種類及特點(diǎn)

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月餅餅皮

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中國十大特產(chǎn)月餅

月餅是我國中秋節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日美食，全國各地月餅種類眾多，不僅口味、餡料有區(qū)別，月餅餅皮也不一樣。那么中秋月餅皮分為哪幾種呢？下面MAIGoo美食特產(chǎn)編輯為大家介紹十大月餅餅皮的種類特點(diǎn)及代表月餅，月餅皮包括糖漿皮、水油酥皮、混酥皮、冰皮、蛋月燒皮、水晶皮、桃山皮、硬殼酥皮、奶油皮、奶酥皮等，一起來看看這么多月餅皮有什么不同吧！

01
糖漿皮(廣式月餅) 明亮金黃皮薄松軟水潤面粉+轉(zhuǎn)化糖漿+油回油工序
綜合指數(shù)：91.9
02
水油酥皮(蘇式月餅) 亮白淺黃色層層起酥里層餅皮鮮美柔軟面粉+水油皮+油酥皮
綜合指數(shù)：90.4
03
混酥皮(京式混酥月餅) 麥黃色酥松扎實(shí)焦糖風(fēng)味面粉+胡麻油+水
綜合指數(shù)：89.0
04
冰皮(港式餅皮月餅) 餅皮白色或半透明軟糯爽滑糯米粉+牛奶餅皮無需烘烤需冷藏
綜合指數(shù)：87.2
05
蛋月燒皮(晉式月餅) 半固態(tài)蛋糕皮松軟酥蛋香濃郁雞蛋液+面粉+油+糖
綜合指數(shù)：85.8
06
水晶皮(潮式水晶月餅) 晶瑩透明軟糯爽滑甜而不膩米粉/西米/淀粉制皮
綜合指數(shù)：84.0
07
桃山皮(臺(tái)式月餅) 顏色多樣酥松柔細(xì)白蕓豆/白豆+糖+奶油
綜合指數(shù)：82.7
08
硬殼酥皮(滇式火腿月餅) 色焦黃酥松香脆口感咸甜面粉+豬油+糖+水
綜合指數(shù)：81.2
09
奶油皮(新式曲奇月餅) 餅皮酥脆掉渣奶香和黃油香面粉+淀粉+黃油+奶油+糖
綜合指數(shù)：79.8
10
奶酥皮(哈式奶酥月餅) 色淺黃酥脆掉渣奶香濃郁面粉+奶油+糖
綜合指數(shù)：78.1

月餅十大餅皮類型排行，是Maigoo美食小編主要對(duì)全國范圍內(nèi)的月餅進(jìn)行選擇，結(jié)合各省市地區(qū)不同月餅餅皮的原料、工藝、口感，以及在線下和網(wǎng)絡(luò)上的口碑評(píng)價(jià)、質(zhì)量聲譽(yù)、公眾知名度等情況，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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