熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，是湖北武漢最出名的小吃。武漢熱干面是武漢過早小吃的招牌，武漢的早餐店里面幾乎都有熱干面，是武漢人最喜歡吃的早點(diǎn)小吃之一。武漢熱干面有多種做法，但基本都是以堿水面、油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽等攪拌而食。熱干面面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美。熱干面被商務(wù)部和中國飯店協(xié)會(huì)評選為“中國十大名面條”，被中國烹飪協(xié)會(huì)評選為湖北省的“中國地域十大名小吃”，還被中國旅游協(xié)會(huì)評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。 【 詳細(xì)>>】

三鮮豆皮是武漢傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，是選用糯米和豆皮制作而成，因餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、香菇和鮮筍）而得名，是武漢民間極具特色的地方傳統(tǒng)美食小吃，也是武漢人最青睞的過早之一。三鮮豆皮色澤金黃透亮、鮮艷奪目、皮薄軟潤爽口、滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。三鮮豆皮以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，曾一舉奪得過中國飲食行業(yè)的最高榮譽(yù)“金鼎獎(jiǎng)”，更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評選為湖北省的“中國地域十大名小吃”。據(jù)MAIGOO美食小編了解，武漢的三鮮豆皮尤其以老通城豆皮最為著名。 【 詳細(xì)>>】

四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，屬于蘇式湯包，是百年老字號四季美湯包館招牌美食，也是湖北武漢著名的早點(diǎn)小吃。四季美湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種。四季美湯包不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣，被武漢人譽(yù)為“湯包大王”。四季美湯包入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單，還被中國旅游協(xié)會(huì)評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。 【 詳細(xì)>>】

面窩創(chuàng)始于清光緒年間，至今也有百年歷史，是湖北省武漢市的特有的著名小吃，也是武漢著名的“過早”特色美食之一。面窩制作簡單，選用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放入窩形中凸的鐵勺中油炸即可，其特點(diǎn)是色黃脆香，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。面窩既可以單獨(dú)成為早餐主食，也可以是熱干面、清酒/蛋酒、米粉或者湯面的搭配食品。面窩入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。Maigoo編輯推薦的武漢漢口老城區(qū)的面窩口味地道，戶部巷的面窩也有特色。 【 詳細(xì)>>】

糊湯粉是著名武漢傳統(tǒng)小吃，是經(jīng)典的漢味過早小吃。糊湯粉是用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味帶點(diǎn)清甜。而糊湯粉的米粉是用秈稻米磨成漿制成的，口感柔韌有勁。鮮魚糊湯粉常與油條搭配而食，鮮魚糊湯粉泡油條，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉(xiāng)澤國、魚米之鄉(xiāng)的氣息和味道。糊湯粉更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。 【 詳細(xì)>>】

武漢燒梅，因其外形是用非常薄的皮裹著糯米捏成梅花形狀而得名，又叫燒麥，用武漢話叫“燒梅”，是武漢著名的特色小吃之一。燒梅是由非常薄的面皮裹著香菇碎丁、肉末、糯米等制作而成，里面還放有黑胡椒等，吃起來夠鮮嫩，入口瞬間還帶有濃郁的胡椒味，高湯濃郁入味，加以每一口的皮薄軟嫩，味道著實(shí)鮮美。武漢燒梅通常夾著油餅吃，這是武漢人鐘愛的“過早”小食。油餅又酥又脆，燒麥又粘又潤，混合在一起的口味實(shí)在是獨(dú)特。

雞冠餃?zhǔn)俏錆h著名的特色小吃之一，因其形如雞冠、餃子而得名，主要原料是面粉，其色澤金黃，外脆內(nèi)香，也是武漢必吃的過早小吃。正宗的武漢雞冠餃由老面制成，將面團(tuán)揪成小劑子，輕輕一按壓，挑起一大團(tuán)肉餡，一對折，餃子的雛形便已初現(xiàn)。再用雙手鋪平，慢慢拉大，放進(jìn)翻滾得正旺的油鍋，炸至金黃即可。 【 詳細(xì)>>】

汽水包，其實(shí)就是普通的包子包好后，壓扁，下鍋煎熟，是一道地道的武漢小吃，也是武漢著名的過早小吃。汽水包的做法是用最傳統(tǒng)的老面，揪一團(tuán)搟成圓餅，裝上一大坨餡料，捏攏揉搓，再去掉多余的面皮，根據(jù)不同的餡料用芝麻做上標(biāo)記，一個(gè)汽水包就做好了。汽水包汽水足，油潤光亮，外脆內(nèi)軟，餡料糯鮮，包子皮外頭香酥脆口，餡料松軟透氣，入口酥脆。汽水包除了傳統(tǒng)的糯米餡以外，還有香辣粉絲味、蓮藕香蔥味、胡椒糯米味、韭菜雞蛋味、油渣蘿卜絲等多種口味。 【 詳細(xì)>>】

歡喜坨，又叫歡喜團(tuán)、麻湯圓、麻雞蛋、麻圓，起源于湖北武漢漢陽，至今已有近百年歷史，是武漢著名的特色傳統(tǒng)小吃。歡喜坨是由糯米粉滾成圓團(tuán)，再裹上一層芝麻炸熟而成，炸熟后外脆內(nèi)軟，外焦里嫩，色澤鮮艷，吃起來一聲脆響后糖汁四溢，滿嘴芝麻香。據(jù)Maigoo旅游小編了解，作為武漢人經(jīng)典的過早小吃，歡喜坨正逐步退出過早大舞臺，但仍然是很多老武漢人難以割舍的早點(diǎn)小吃。 【 詳細(xì)>>】

糊米酒是武漢著名的特色小吃，是由精細(xì)的糯米粉和酒糟做成的糊湯，有米酒和小小的湯圓，酸酸甜甜，粘而不膩。武漢糊米酒的做法不止一種，各地之間略有差異。比較常見的是將藕粉先用開水調(diào)成糊狀，在鍋里放入紅棗、糖桂花和甜酒糟煮開，再將藕粉滿滿倒入其中攪拌至透明狀即可。做好的糊米酒晶瑩糯滑，上面撒著幾粒糖桂花，還會(huì)放上一個(gè)雞蛋。糊米酒也是武漢著名的過早小吃，和熱干面是絕配，搭配食用，干濕相宜，超級好吃。MAIgoo美食小編推薦武漢其他早點(diǎn)：武漢油香、糯米包油條、油餅包燒麥、蔡甸牛肉粉等等。 【 詳細(xì)>>】