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荊門十大小吃

湖北荊門十大特色美食小吃推薦荊門可以帶走的10大特產(chǎn)小吃盤點(diǎn)

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荊門是湖北省歷史文化名城，明代皇家陵寢明顯陵所在地，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，素有“荊楚門戶”之稱。那么，荊門都有什么特色小吃呢？湖北荊門特色美食小吃推薦有矮子餡餅、八角雪棗、鐘祥米茶、石牌豆腐、太師餅、團(tuán)林鋪板罐粑、漳河豆餅、南橋包子、鐘祥葛粉、萬壽羹。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細(xì)的荊門特色小吃吧。

01
矮子餡餅
綜合指數(shù)：91.6
02
八角雪棗
綜合指數(shù)：90.4
03
鐘祥米茶
綜合指數(shù)：88.8
04
石牌豆腐 中國十大豆腐特產(chǎn)
綜合指數(shù)：87.1
05
太師餅
綜合指數(shù)：85.8
06
團(tuán)林鋪板罐粑
綜合指數(shù)：84.1
07
漳河豆餅
綜合指數(shù)：82.5
08
南橋包子
綜合指數(shù)：81.1
09
鐘祥葛粉 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
綜合指數(shù)：79.8
10
萬壽羹
綜合指數(shù)：78.5

荊門十大特色美食，是MAIGOO小編主要根據(jù)荊門地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評定的“中華名小吃”、“湖北名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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荊門十大小吃

矮子餡餅

荊門有什么小吃？矮子餡餅是湖北荊門有名的傳統(tǒng)小吃，經(jīng)過搟皮、和餡、包制、成型、粘芝麻、裝盤、上餅鐺等十余道工藝做成，餡料可以是各種類型的食品，其中包括肉類、蔬菜類、水果類及雞蛋、糖等。據(jù)了解，荊門的“矮子餡餅”在技藝上科學(xué)地掌握了燙面和水油面的最佳比例與有關(guān)配方，使做出的矮子餡餅的特點(diǎn)是皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。荊門“矮子餡餅”的口味主要有綠豆味、黑芝麻味、桂花味、椒鹽味、椰奶味、花生味等。【詳細(xì)>>】

八角雪棗

八角雪棗因產(chǎn)于湖北省荊門市東寶區(qū)子陵鋪鎮(zhèn)八角街而得名，是明末清初八角街上民間老藝人劉之芳首創(chuàng)的，是具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)食品。荊門哪些特色小吃最出名？據(jù)Ma igoo網(wǎng)編了解，八角雪棗是采用本地所產(chǎn)晶瑩糯米、黃豆、食用油、麥芽糖和泉水，經(jīng)過選料、泡米、瀝米、舂米、蒸料、點(diǎn)漿、制坯、曬坯、發(fā)坯、上衣、上霜等10道工序制作而成的，正宗的八角雪棗外皮色白如玉、無雜質(zhì)，內(nèi)瓤銀絲滿腹，入口即化，給人清甜、酥脆、爽口的感覺。【詳細(xì)>>】

鐘祥米茶

鐘祥米茶又叫“沏米茶”、“炒米茶”等，是湖北鐘祥的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，食之果腹，飲之解渴。鐘祥米茶的做法是將糙米文火干炒至發(fā)黃帶焦起鍋，用水洗凈后濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋?zhàn)匀焕鋮s即可食用，做的好的米茶的特點(diǎn)是湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口；若吃隔夜米茶，味略酸甜，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，更能增進(jìn)食欲，生津止渴，別有一番風(fēng)味。【詳細(xì)>>】

石牌豆腐

中國十大豆腐特產(chǎn)

石牌豆腐是湖北省鐘祥市石牌鎮(zhèn)的特色美食，精用優(yōu)質(zhì)黃豆、糖、鹽、水、石膏、中草藥、香料等多種原料精制而成，營養(yǎng)豐富、清香爽口、健康美味。據(jù)買購網(wǎng)所知，石牌豆腐細(xì)、嫩、白，味道醇厚、色澤純正、營養(yǎng)豐富、清香爽口、健康美味；除了石牌豆腐，石牌鎮(zhèn)豆制品還有很多，都非常受歡迎，比如，豆?jié){醇厚清香，形成了厚厚的一層豆油皮，豆腐腦更是順滑細(xì)膩?！妒贫怪破分谱骷妓嚒烦晒θ脒x湖北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【詳細(xì)>>】

太師餅

太師餅又叫茶花點(diǎn)心、活油酥餅、一品點(diǎn)心，是荊門市的傳統(tǒng)點(diǎn)心。太師餅的做法是以精粉、熟豬油揉和為皮，面粉、熟豬油為酥，若做素點(diǎn)就用麻油而不用豬油；再用熟面粉‘砂糖’桂花橘餅、桃仁、冬瓜糖等為餡，經(jīng)過搟皮包餡成型后，放白色的溫豬油中，入中火上吞炸，現(xiàn)炸現(xiàn)品或入烤爐烘熟；外觀色澤白中透黃，泡松，餡心香甜，成熟后，酥層清晰，表面粘有數(shù)粒茶米或黑芝麻與點(diǎn)心本色相映襯，更有正中朱紅一點(diǎn)，樸素典雅的情趣，故名“茶花點(diǎn)心”。【詳細(xì)>>】

團(tuán)林鋪板罐粑

團(tuán)林鋪板罐粑又叫“板館一品香”，是荊門南郊的一道傳統(tǒng)食品，醇香濃郁，鮮美可口，回味悠長。板罐粑的做法是將鮮豆腐的水分榨干，加入適量豬肉末、姜、蔥白、蒜、辣面和食鹽反復(fù)揉搓成粘稠狀，用罐底或小碗做成餅狀物，放到篩狀的鐵板或簸箕上曬干，吊曬或懸掛于屋檐下待食用。吃的時(shí)候，可隔水蒸熟后切塊裝盤食用，可以切片后放入油鍋中炸出香脆的板罐粑片，也可切片下火鍋食用。

漳河豆餅

荊門特產(chǎn)小吃有哪些可以帶？漳河豆餅是湖北荊門漳河新區(qū)漳河鎮(zhèn)一帶的美食，色、香、味俱全而受食客的喜愛。漳河豆餅的做法是將綠豆去雜并淘洗干凈，然后脫水烘干，經(jīng)粉碎后過篩，再加入調(diào)料攪拌，然后成型烘烤，冷卻后再包裝。做好的豆餅切成條，就著瘦肉，撒上鮮嫩的蔥花爆炒，就是一盤秀色可餐的蔥花炒豆餅；切成片，放入油鍋，炸成金黃，又香又脆，要是再蘸點(diǎn)醬肉，更是絕味。

南橋包子

南橋包子是湖北省荊門市東寶區(qū)南橋街上的特色食品，據(jù)《東寶文史集粹》記載，在清朝嘉慶年間就非常有名。據(jù)了解，南橋包子以大出名，一開始是用蘿卜白菜或腌菜做餡，在物質(zhì)匱乏的年代吸引了不少人而現(xiàn)在的南橋包子，只保留了用老面發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝，餡料有了非常大的改進(jìn)，鮮肉用快刀斬剁，以保持肉餡的汁水鮮味，此外，包子的花邊褶子皮外表也做得很好看，包子皮比較有韌性，搭配鮮嫩多汁的餡，也是非常好吃的。【詳細(xì)>>】

鐘祥葛粉

國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

鐘祥葛粉是湖北省荊門鐘祥市的特產(chǎn)，屬于可以帶走的荊門特產(chǎn)美食，因其色澤均勻、味道甘醇、口感細(xì)膩、粘度高、成型度好而享譽(yù)海內(nèi)外。鐘祥葛粉為“鐘祥八寶”之一，是具有地方特色的綠色食品，除了直接用葛粉沖水喝，不少人還喜歡用葛粉做成葛粉湯、羹、餅、包、餃、面條、粉絲等制品，具有葛味濃香、晶瑩剔透、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、食用方便等特點(diǎn)。【詳細(xì)>>】

萬壽羹

萬壽羹又叫“龜鶴延年湯”，是湖北荊門的傳統(tǒng)特色名吃，以龜肉和雞肉合烹的湯菜，營養(yǎng)價(jià)值極高。萬壽羹的做法是選用荊門出產(chǎn)的斷板龜與母雞經(jīng)過加工處理，切塊后用豬油爆炒，倒入沙鍋或瓦罐，在旺火上煨至湯汁乳白，肉質(zhì)八成熟時(shí)，端鍋離火，待涼后置于中火上煨至酥爛，調(diào)好味品即成。據(jù)了解，萬壽羹湯面黃亮，湯汁乳白，湯味甘鮮，食后口留余香；還具有滋陰潛陽，益腎健骨的作用。【詳細(xì)>>】

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