煉乳是一種味道很甜的牛奶制品，它可用于加到咖啡里面降低咖啡的苦味。煉奶由于殺菌制作，又添加糖，能夠避免霉變，在未開(kāi)啟包裝情況下，保存期一般應(yīng)當(dāng)?shù)?~9月。開(kāi)封后，放到電冰箱里，15天內(nèi)食用完是沒(méi)有問(wèn)題的。下面就來(lái)了解下煉乳的保存方法。

蛋撻是非常受歡迎的甜點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都喜歡吃。蛋撻的做法有很多種，你知道用煉乳怎么做蛋撻液?jiǎn)?？首先?zhǔn)備好蛋撻皮、蛋黃、煉乳、牛奶、白糖，然后把白糖放入蛋黃中，用手抽攪勻。倒入煉乳、純牛奶，用手抽攪勻。接著用濾網(wǎng)過(guò)篩，從冷凍室取出的蛋撻皮，放烤盤上......下面一起學(xué)習(xí)下煉乳蛋撻液的做法吧。

煉乳吐司是很多人喜歡吃的一種甜點(diǎn)，煉乳吐司面包用的是中種發(fā)酵法，以中種發(fā)酵法所制作的面包，雖然這樣耗時(shí)長(zhǎng)，但質(zhì)地最細(xì)膩。烘烤的時(shí)候，因?yàn)樗⒌氖侨耙海仙珪?huì)有點(diǎn)重，可以在烘焙的后期蓋錫紙來(lái)解決。煉奶吐司怎么做？煉乳吐司面包的做法是什么？下面就隨小編一起學(xué)習(xí)下煉乳吐司面包的制作方法吧。

煉乳又稱煉奶，是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過(guò)均質(zhì)、殺菌、濃縮等工序制成的乳制品，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。市場(chǎng)上出售的一般有甜煉乳和淡煉乳兩種。奶酪又名干酪，是牛奶的精華部分，含有的營(yíng)養(yǎng)成分和牛奶幾乎一樣，但是含有的量更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。而煉乳在制作過(guò)程中加入了糖類，除了牛奶應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，含有的糖類更高。

淡奶也叫淡煉乳，和普通的煉乳相比，主要區(qū)別在于淡奶沒(méi)有加入糖分，濃縮程度也低一些，淡奶和煉乳的區(qū)別還體現(xiàn)在用途、口感、包裝及儲(chǔ)藏方式等方面，淡奶可以當(dāng)煉乳用，只是沒(méi)那么甜。一般淡奶是可以通過(guò)加入白砂糖后上鍋熬制的方法調(diào)制成淡奶的。下面一起來(lái)了解一下淡奶和煉乳有什么區(qū)別以及怎么用淡奶調(diào)制煉乳吧。