面包粉，顧名思義就是專門用來做面包的面粉，它是由硬麥制作而成的，和普通面粉相比，面包粉在原料、筋度和用途方面都存在一定的區(qū)別。面包粉屬于高筋面粉的一種，不過它又和普通高筋粉不同，面包粉蛋白質(zhì)含量比普通高筋面粉更高，并且一般會加入其它利于面包的營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑，只適合做面包，高筋面粉除了做面包外，還可用來做面條、水餃、披薩等食物。下面一起來了解一下面包粉和面粉的區(qū)別在哪里以及面包粉和高筋粉的區(qū)別是什么吧。

制作蛋糕及西餅等西式糕點的時候，經(jīng)常要用到各種各樣的烘焙粉，如面粉、泡打粉、蘇打粉等等，不同種類的烘焙粉其作用也有所不同。常用的烘焙專用粉有面粉和烘焙專用的風(fēng)味粉，比如可可粉、抹茶粉、杏仁粉、芝士粉、奶粉等，下面就為大家詳細介紹烘焙原料粉是什么東西，以及常用烘焙專用粉的種類介紹。

高筋面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見一種食物原材料，很多美食的加工烘焙都離不開它。不過，很多人都分不清高筋面粉和低筋面粉，經(jīng)常將兩者用混，導(dǎo)致做出來的美食效果不佳。接下來，小編就為大家詳細介紹高筋面粉和低筋面粉的區(qū)別，并教大家一些高筋面粉的家常做法，讓您輕松制作出各種美味可口的點心。

面粉是生活中常見的主食，那么蟋蟀面粉大家聽說過嗎？蟋蟀面粉顧名思義，就是以蟋蟀為原料制作而成的面粉，有溫和的堅果味，可用于制作面條、面包甚至運動飲料，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成分，而不含麩質(zhì)，有助于健美，可以促進減肥，還能利尿消腫，和小編來一起看看吧。