蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見，可作炒菜的調(diào)味品；另一種由番茄醬進(jìn)一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅，可以蘸食。番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？如何自制番茄醬？番茄醬怎么吃？

番茄沙司，是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料。一般番茄沙司作為制作肉食和蔬菜的醬料，但最常見于制作意大利面等食品時(shí)作為調(diào)料。tomato sauce番茄沙司在中國人料理烹飪中至今仍不普及。故而常常出現(xiàn)將番茄醬和番茄沙司都認(rèn)同為ketchup的情況。下面和小編一起看看番茄沙司的具體知識(shí)吧！

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，而且比番茄更容易吸收番茄紅素。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄作為菜中之果，具有十分多的營養(yǎng)價(jià)值。番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值也不低，它可以增進(jìn)食欲、抑制細(xì)菌生長，同時(shí)還具有利尿作用。但是美食不可多吃，番茄醬吃多了也不好?；加屑毙阅c炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者更是應(yīng)該忌食。

圣女果是茄科、番茄屬植物，又叫做小西紅柿、小番茄果、櫻桃番茄等，是一種蔬果兩用食物。圣女果的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的番茄紅素、維生素、蛋白質(zhì)等成分，因此圣女果的功效與作用也是很多的。除了直接食用之外，圣女果還可以做成蜜汁圣女果、圣女果干、話梅小番茄等甜品食用，不過吃的時(shí)候要注意適量，因?yàn)槌远嗔藢?duì)健康不利。圣女果一天可以吃多少？圣女果怎么做好吃？和Maigoo小編一起來看看吧！