一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應(yīng)在5%以下，也就是說(shuō)，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實(shí)都經(jīng)過(guò)糖調(diào)味而成，熱量很高，不宜多吃。購(gòu)買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果脯按照產(chǎn)品的性狀特點(diǎn)可以分為糖漬類、返砂類、果脯類、涼果類、話化類、果丹類、果糕類、甘草制品；按照地方風(fēng)味又可以分為京式蜜餞、杭式蜜餞、廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞。

三、蜜餞果脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

蜜餞果脯中含有大量的葡萄糖、果糖、果酸以及多種維生素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，具有增進(jìn)食欲、強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)虛、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效；日常適量吃一些蜜餞果脯還能補(bǔ)充體力，開(kāi)胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機(jī)嗎

飛機(jī)上是可以隨身攜帶包裝好的蜜餞果脯等食品，不屬于限制運(yùn)輸物品，但是含有液態(tài)物質(zhì)的食品不能隨身攜帶，最好獨(dú)立密封裝好，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來(lái)之后，原先果蔬中的很多維生素已經(jīng)被大量破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。既然是“蜜”餞那么含糖量自然也不少，而且事實(shí)上往往會(huì)使用大量的甜蜜素，糖精鈉等甜味劑。光是甜的話其實(shí)口感也不會(huì)好，所以會(huì)加鹽提鮮，當(dāng)然具體的量差別會(huì)很大，一般鈉的含量在500mg/100g，而我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉就足夠了。其次是各種微生物的問(wèn)題。像話梅、話杏、杏脯生產(chǎn)加工過(guò)程中不嚴(yán)格控制衛(wèi)生的話，那么很容易存在微生物污染、食品添加劑含量過(guò)高、農(nóng)藥殘留量等問(wèn)題。就一些質(zhì)監(jiān)部門的報(bào)告來(lái)看，細(xì)菌總數(shù)、霉菌超標(biāo)的現(xiàn)象很恐怖，為此需要加防腐劑、漂白等，這就引出了添加劑超標(biāo)的問(wèn)題。有關(guān)防腐劑加點(diǎn)什么苯甲酸鈉之類的防腐劑都是小事，但是有些蜜餞作坊肆無(wú)忌憚的使用焦亞硫酸鈉，另外像胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑，都超了國(guó)準(zhǔn)要求的最大使用量。

所以大家買蜜餞的時(shí)候一定要看準(zhǔn)正規(guī)、合格的品牌，不要買那些小作坊生產(chǎn)的蜜餞。