槐樹(shù)花能吃嗎

槐樹(shù)花是可以食用的??；睒?shù)花的花瓣細(xì)嫩，入口即化，帶有淡淡的清香，味道甜滋滋的，非常美味?，其可溶性糖含量較高，使得口感更加甜美鮮美?。

槐花的花期一般在每年的4-5月，而最適合采摘食用的時(shí)期是花朵剛剛開(kāi)放時(shí)，此時(shí)花瓣飽滿，香味濃郁，食用價(jià)值高。槐花的季節(jié)性很強(qiáng)，一般只有10-15天左右的時(shí)間可以采摘食用，若是錯(cuò)過(guò)，可能需要再等上一年才能吃到新鮮的槐花。

需要注意的是，能夠食用的槐花顏色通常為白色，紫色或粉色的槐花通常不可以食用，可能是遭受過(guò)污染的。同時(shí)，一些城市道路兩邊的槐樹(shù)花也不建議食用，因?yàn)樗鼈兛赡車娺^(guò)藥物或受到汽車尾氣污染，吃了對(duì)身體不太好?。

洋槐花怎么做好吃

1、蒸槐花

?食材：槐花、面粉、鹽、食用油

??做法?：將槐花清洗干凈，控干水分，在槐花中加入適量食用油，攪拌均勻，再分次加入面粉，讓每一朵槐花都裹上一層面粉，鍋中燒水，水開(kāi)后放上蒸籠，鋪上打濕的籠布，放上槐花，蓋上蓋子蒸10分鐘左右即可。

2、槐花炒雞蛋

?食材：槐花、雞蛋、鹽、蔥、花生油

??做法?：將槐花摘下來(lái)，洗凈浮塵，控干水分，雞蛋打入碗中加入少許水，用筷子攪散成蛋液備用，鍋里放入花生油燒熱，倒入蛋液炒成塊狀，再倒入洗凈的槐花煸炒均勻，加入少許鹽調(diào)味即成。

3、槐花餅

?食材：槐花、面粉、雞蛋、鹽、十三香、蔥

??做法?：將新鮮的槐花放入盆中，倒入清水洗干凈，加入一勺鹽浸泡10分鐘，然后清洗干凈，擠干水分，將槐花、蔥花放入盆中，加入半勺鹽、半勺十三香，打入雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰埔粫?huì)，分次倒入面粉，直到可以揉成面團(tuán)，醒發(fā)十分鐘，電餅鐺預(yù)熱，倒入食用油，取適量面團(tuán)團(tuán)成圓球，再扣在電餅鐺中，按壓扁，煎至兩面金黃即可。

4、槐花糕

?食材：槐花、糯米粉、冰糖

??做法?：將新鮮的槐花洗凈，去除雜質(zhì)，放入鍋中加入適量的水，用小火熬煮出槐花水，用紗布過(guò)濾取得槐花濃縮液備用，將糯米粉加入槐花濃縮液中，攪拌均勻形成糕粉狀，將糕粉放入模具中壓實(shí)，每塊上放一顆冰糖，把模具放入蒸鍋中用旺火蒸15-20分鐘至熟透，取出冷卻定型后即可切塊食用。