生態(tài)雞蛋是什么雞蛋

生態(tài)雞蛋是由生態(tài)養(yǎng)殖方式獲得的雞蛋，強調(diào)對環(huán)境的保護，是以生態(tài)資源為基礎(chǔ)生產(chǎn)的無污染、純天然、或者模擬天然條件為基礎(chǔ)的而獲得的雞蛋的統(tǒng)稱。

生態(tài)雞蛋與土雞蛋區(qū)別

1、生態(tài)蛋的養(yǎng)殖環(huán)境相對封閉，有固定的 “家”作為生存空間，并且需要在生態(tài)平衡的前提下加強管制進行飼料和養(yǎng)殖管理。而土雞蛋則以放養(yǎng)為主，生長環(huán)境較為自由，采用自然養(yǎng)殖，不接觸化學合成的飼料和藥物。

2、生態(tài)蛋所用的飼料注重天然健康，不會使用化學合成的食品添加劑，養(yǎng)殖的禽類所吃的飼料種類也更加廣泛，包含有機水果和蔬菜，從而使蛋中的成分更為均衡；而土雞蛋所用的飼料相對較為單一，以植物為主，相對比較單調(diào)，也可能含有化學合成的食品添加劑。

3、由于生態(tài)蛋所需的生態(tài)養(yǎng)殖及精心管理，以及天然健康的飼料等諸多因素的影響，使得生態(tài)蛋的價格相對較高，而土雞蛋雖然沒有生態(tài)蛋那么高級的生產(chǎn)技術(shù)，但由于其自然養(yǎng)殖的條件所限，也使得它價格相對比較貴。

生態(tài)雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別

生態(tài)雞蛋在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循生態(tài)雞蛋生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農(nóng)藥、激素、抗生素、食品添加劑等，可以放心安全的食用。

普通雞蛋因采用了專門的產(chǎn)蛋雞種和配合飼料，其營養(yǎng)價值可能不如生態(tài)雞蛋。特別是因為配合飼料可能會加入很多化工藥物、抗生素和激素，以促進雞快速生長、多產(chǎn)蛋以及避免在淘汰之前出現(xiàn)病死，因而普通雞蛋中可能會含有殘留的抗生素、激素以及對人體健康有危害的物質(zhì)。

生態(tài)雞蛋是無菌蛋嗎

生態(tài)雞蛋并不是無菌蛋，它只是在符合生態(tài)循環(huán)的生產(chǎn)種養(yǎng)環(huán)境下取得的食品。而無菌蛋是經(jīng)過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴格的控制和處理，因此所含有的有害細菌很少，是能夠生吃的。