一、調(diào)和油的保質(zhì)期一般是多長時間

調(diào)和油是多種精煉油脂按比例調(diào)配制成的食用油，又叫調(diào)合油、高合油、調(diào)配油、調(diào)制油，和其他食用油一樣，調(diào)合油也有一定的保障期限，那么調(diào)合油的保質(zhì)期多久呢？

市面上的調(diào)和油保質(zhì)期一般為12個月或18個月，具體保質(zhì)期長短可以參看產(chǎn)品包裝；這里指的保質(zhì)期是未開封狀態(tài)下的情況，如果已經(jīng)開封了，建議在3個月內(nèi)用完（因此建議買小瓶包裝的），以免氧化變質(zhì)，影響健康。

二、過期的調(diào)合油怎么處理

過期的調(diào)和油一般不建議食用，以免影響健康，如果變質(zhì)嚴(yán)重的話還會有哈喇味，不過直接倒掉的話，未免有點(diǎn)浪費(fèi)，那么過期的調(diào)合油有什么廢物利用的處理方法呢？

1、當(dāng)潤滑油

家里不太好開的鎖，往鎖孔里滴點(diǎn)過期的食用調(diào)和油，鎖會好開多了；鏈條、滑輪、軸承類的運(yùn)轉(zhuǎn)部件用久了，滴點(diǎn)過期調(diào)和油，運(yùn)轉(zhuǎn)起來也會更順暢。

2、當(dāng)花肥

用過期的調(diào)和油養(yǎng)花可是一個很好的肥料，能夠很好的滋養(yǎng)花草，讓植物充分的吸收養(yǎng)分，除此之外還能很好的促進(jìn)植物的吸收，而且使用方法也非常的簡單，只需要將一小杯油倒入花盆里就可以了，但是我們在澆的時候盡量的控制一下量度，因?yàn)闈捕嗔酥参镆矔X得太膩，因此一個月左右澆一次即可。

3、制作手工肥皂

將390克冷水（390毫升）倒入不銹鋼鍋，加一大匙（家里用的調(diào)羹即可）鹽、糖入水中拌勻；倒入145克燒堿拌勻，然后倒入1000毫升過期的調(diào)和油，再加入滿滿一匙（堆起來）面粉，不停地攪拌15分鐘，最后倒入模具。3天后，倒出，放陰涼通風(fēng)處保存半個月后，一塊手工肥皂就制作完成了。

三、食用調(diào)和油如何保存

調(diào)合油作為食用油，其保存方法與其他普通食用油差不多，保存時，主要注意以下幾點(diǎn)：

1、避光保存

油脂中的不飽和脂肪酸，經(jīng)過光氧化作用，可生成氫過氧化物。因此食用調(diào)和油盡量放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方；或者用黑色塑料袋，將調(diào)和油套住，盡量避光并減少和空氣的接觸。

2、遠(yuǎn)離灶臺、窗戶邊

把調(diào)和油放在灶臺旁邊，高溫會加速油脂氧化，尤其是在高溫的夏季。所以調(diào)和油最好遠(yuǎn)離灶臺、窗戶邊等高溫、易受光照、容易發(fā)生氧化的地方。

3、避免金屬容器承裝

金屬是油脂發(fā)生氧化酸敗的催化劑，如果要分裝，油多時可選用陶瓷缸，盡量選擇小口徑容器；油少時可選用不透光的深色玻璃瓶，并且盡量在一周內(nèi)使用完。

4、密封儲存，莫混放

食用調(diào)和油使用后要記得蓋嚴(yán)瓶蓋，不要混入水分避免油脂渾濁變質(zhì)；而且新油和老油不要混在一起使用，因?yàn)槿绻嫌桶l(fā)生了氧化酸敗，很容易會傳染給新油。