一、魚(yú)火鍋的配菜有哪些

1、肉類

魚(yú)火鍋主料就是魚(yú)，除了鍋底用的魚(yú)，還可以選擇用一些小的魚(yú)類和魚(yú)內(nèi)臟作為配菜，比如小魚(yú)仔和魚(yú)腸；當(dāng)然也可以不選用魚(yú)作為配菜，喜歡其他肉類的人可以用傳統(tǒng)的火鍋放的牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、以及豬內(nèi)臟等肉類，還有各種雞翅、香腸、臘肉之類的，當(dāng)魚(yú)火鍋的配菜都很合適。

2、海鮮類

魚(yú)本身就是一種美味的海鮮，當(dāng)然大家若是不滿足于此的話，還可以隨心情加入蝦，扇貝等食材，畢竟快樂(lè)才是人生最大的追求。

3、蔬菜類

不管是什么火鍋，蔬菜類的食材才是最百搭的，蔬菜種類很多，比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片、木耳、香菇、金針菇、蘑菇、杏鮑菇等等。有時(shí)候是不是有些犯難不知道該選哪一種，不妨直接來(lái)一份蔬菜拼盤(pán)，種類多菜品好!

4、豆制品類

豆制品和魚(yú)火鍋天生一對(duì)，尤其是嫩豆腐，與魚(yú)火鍋一起煮，既營(yíng)養(yǎng)又美味。喜歡吃豆制品的朋友可以選擇油豆腐、豆皮、腐竹、千張之類的做配菜，它們會(huì)吸收魚(yú)火鍋的湯汁，吃了令人欲罷不能。

5、菌菇類

不論什么火鍋，菌菇類的食材是必不可少的，各種菌菇類，例如金針菇、平菇、香菇都能令魚(yú)火鍋更加鮮甜。

二、火鍋魚(yú)用什么魚(yú)好吃

在魚(yú)火鍋深受歡迎的同時(shí)，很多食客去吃魚(yú)火鍋的時(shí)候，都會(huì)糾結(jié)選什么魚(yú)吃？下面，讓小編為大家介紹幾款吃魚(yú)火鍋常吃且好吃的魚(yú)品種。

1、草魚(yú)

草魚(yú)生長(zhǎng)快，個(gè)體大，肉質(zhì)肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚(yú)都會(huì)優(yōu)選此類魚(yú)，不僅味道好，價(jià)格還很劃算。

2、花鰱

花鰱學(xué)名鳙魚(yú)，淡水魚(yú)的一種。肉多刺少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不論是魚(yú)身還是魚(yú)頭，烹制出來(lái)都別有一番風(fēng)味，也是你吃魚(yú)火鍋的好選擇之一。

3、梭邊魚(yú)

梭邊魚(yú)又叫鉗魚(yú)，是北美鯰魚(yú)的品種之一，具有肉厚無(wú)刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點(diǎn)。且鉗魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有大鮮、大補(bǔ)的特點(diǎn)，很適合拿來(lái)做魚(yú)火鍋的主料。

4、黑魚(yú)

黑魚(yú)在中國(guó)是一種常見(jiàn)的食用魚(yú)，個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚(yú)骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。魚(yú)火鍋的清湯里面加進(jìn)它，味道之鮮美，吃了身體棒棒。