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液態(tài)奶好還是奶粉好？很多人都有這個(gè)疑問，這得從液態(tài)奶是什么奶說起，對(duì)于人體來說，各種各樣的液態(tài)奶富含鈣質(zhì)，而且鈣磷比合理，是很好的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。另外液態(tài)奶中還富含鉀、以及維生素d，也是很好的蛋白質(zhì)來源，營養(yǎng)豐富，容易消化吸收。所以液態(tài)奶和奶粉營養(yǎng)成分差不多，那么常見的液態(tài)奶有哪些呢？常見的有牛奶、酸奶、含乳飲料、羊奶等，下面跟著MAIGOO小編一起來了解一下這些液態(tài)奶的特點(diǎn)、種類和營養(yǎng)等知識(shí)。
牛奶是最常見的液態(tài)奶品。牛奶的營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)我們的身體有很大的益處，孩子孕婦和老人尤其少不了。主要是能促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防高血壓、還是美白護(hù)膚的佳品，也被稱為“白色血液”。經(jīng)常喝牛奶的人生病率要低一些。但是MAIGOO小編也提醒大家，牛奶最好不要空腹喝，蛋白會(huì)被熱能消耗掉，影響食欲，也不要和和茶水一起服用，不養(yǎng)生，可能會(huì)影響鈣的吸收哦。
普通牛奶，其成分接近純牛奶，它的脂肪含量通常在3%左右
適合人群：健康成人、青少年、兒童、孕婦、老人
指經(jīng)過離心除去牛奶中大部分脂肪成分的產(chǎn)品，營養(yǎng)成分和口感會(huì)差一點(diǎn)
適合人群：愛美的女性、中老年人、肥胖癥/三高患者
有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并經(jīng)第三方嚴(yán)格認(rèn)證的"最健康，最天然"的奶制品
適合人群：任何年齡段追求健康的人群
牛奶中添加某種營養(yǎng)物質(zhì)，以強(qiáng)化牛奶的營養(yǎng)成分，如高鈣、維生素D
適合人群：特別需要補(bǔ)充某種營養(yǎng)成分的人群
為了迎合中國人的口味，添加五谷雜糧到牛奶中，如紅棗、核桃、花生等
適合人群：基本適合所有人群，可供挑食、厭食者選擇
兒童牛奶處于成長發(fā)育期的孩子來說，每天一杯牛奶能促進(jìn)其骨骼發(fā)育，并且有助于智力開發(fā)，可通過考慮口味、牛奶特點(diǎn)來選擇。
學(xué)生牛奶提供早上學(xué)習(xí)的動(dòng)力，但不能空腹喝，不要喝多，也可晚上喝。
孕婦牛奶不僅可以讓自已身體更健康，還有益于胎兒的骨骼發(fā)育。
中老年牛奶適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。
成人牛奶根據(jù)自身情況而定，最好根據(jù)自身需要來選擇合適的產(chǎn)品。如減肥選擇脫脂、補(bǔ)充營養(yǎng)選擇全脂。
進(jìn)口牛奶VS國產(chǎn)牛奶最大的區(qū)別在價(jià)格，國產(chǎn)牛奶價(jià)格更高一些，進(jìn)口牛奶折扣率大；在口感上也有不同，澳大利亞的牛奶口感會(huì)更好一些，有一種淡淡的奶香；進(jìn)口牛奶的工藝更成熟一點(diǎn)，在我們國家的牛奶品種并不是特別多，新西蘭的產(chǎn)能技術(shù)更好，價(jià)格相對(duì)更高。
| 全球牛奶產(chǎn)量排行 | |
| 產(chǎn)地 | 產(chǎn)量（億公斤/年） |
| 美國 | 913 |
| 巴西 | 343 |
| 德國 | 311 |
| 俄羅斯 | 303 |
| 法國 | 237 |
| 新西蘭 | 189 |
| 土耳其 | 167 |
常溫下存放，保質(zhì)期較長，樂枕能達(dá)到45天，利樂磚則達(dá)到6至9個(gè)月。成本較低，而保鮮質(zhì)量較高。
一種低成本包裝形式，安全衛(wèi)生、方便，一般為45天，添加適當(dāng)?shù)姆栏瘎?，其保質(zhì)期也能達(dá)到2-3個(gè)月。
種類似于利樂包的無菌包裝，但是采用的是“敞開式”包裝。
也叫新鮮屋或屋頂盒，是一種適用于檔次較高的牛奶或者牛奶飲品的包裝，需要冷藏保鮮，因此牛奶保質(zhì)期比較短。
和百利包相像，牛奶的保質(zhì)期大概只有30天左右。
份量重、易破碎、不便運(yùn)輸，最環(huán)保的牛奶包裝。
酸奶是很多人喜歡的一種風(fēng)味乳品。有很多人知道酸奶能促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲。其實(shí)，酸奶還有很多其他的好處，如乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生、降低膽固醇、抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖等，是液態(tài)奶里面不可多得的佳品。但是MaiGoo小編自己切身體會(huì)，長期喝酸奶也容易長胖，因?yàn)楫吘购兄竞吞欠?，而且過量也會(huì)導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌。所以不要過量食用噢。
以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發(fā)酵制成的產(chǎn)品。風(fēng)味酸乳是在酸乳原材料的基礎(chǔ)上，額外添加了食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。
以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的pH值降低的產(chǎn)品，與酸乳的區(qū)別是沒有菌種的限定。同樣含有大量的有益活性菌。風(fēng)味發(fā)酵乳則是在發(fā)酵乳的基礎(chǔ)上添加了其他成分。
經(jīng)過“巴氏殺菌熱處理”過，所以是不含有活性菌的，才能在常溫下存放幾個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)，因此常溫酸奶也就不具備調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境的功能了，但對(duì)于乳糖不耐受的人來說，常溫酸奶還是很不錯(cuò)的選擇。
與普通酸奶的區(qū)別是將乳清過濾掉了，但依然保留了營養(yǎng)和口味，質(zhì)地更為濃稠，口感比較細(xì)膩，同時(shí)希臘酸奶的蛋白質(zhì)含量比普通酸奶高，納和碳水化合物比普通酸奶低一半左右，卡路里又比較少，健身達(dá)人理想食品。
最大的特點(diǎn)是呈現(xiàn)凝固型，以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，密封后實(shí)施72小時(shí)的冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長，保質(zhì)期相對(duì)較短。和普通酸奶相比營養(yǎng)上沒有差別，只是會(huì)增加一些增稠劑，口感更醇厚。
羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。味甘、性溫，入胃、心、腎經(jīng)；有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)益腎臟、潤暢通便、解毒的作用；可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。
綿羊奶具有較低飽和脂肪酸及高含量的維生素B，所以綿羊奶中含有更全面的營養(yǎng)元素，高鈣、高蛋白、高維生素，脂肪球更小易吸收，更接近母乳。
山羊的奶。山羊奶的奶源是產(chǎn)羔三胎以內(nèi)的奶山羊所產(chǎn)，蛋白質(zhì)含量大于3.0%，但是消化吸收率和營養(yǎng)價(jià)值略低于綿羊奶。
羊奶蛋白質(zhì)只有牛奶的一半，脂肪粒比牛奶細(xì)小，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。羊奶中異體蛋白含量也較少，過敏源也小。牛奶、羊奶各有優(yōu)勢(shì)，在實(shí)際應(yīng)用中，專家仍推薦首選牛奶，一方面牛奶產(chǎn)量更高，另一方面是鈣的最好來源。
含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，是經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品，含乳飲料是一種常見的營養(yǎng)型飲料，以風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)在軟飲料行業(yè)中獨(dú)樹一幟。而且市場(chǎng)上液態(tài)乳飲品品種繁多，極大地滿足了不同消費(fèi)者的需求。
中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風(fēng)味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳。其中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料。
酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料。發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵，添加水和增稠劑等輔料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。調(diào)配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。經(jīng)過滅菌處理，保質(zhì)期更長。
乳飲料的主要成分就是水，乳飲料的含鈣量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及牛奶。大部分乳飲料中都含有糖分，特別是一些很甜的乳飲料，喝這樣的一瓶乳飲料，孩子會(huì)攝入13克糖，因此常喝乳飲料會(huì)對(duì)小孩子牙齒健康不利。所以如果是兒童乳飲料MAIGOO小編建議少喝并且選擇正規(guī)品牌產(chǎn)品。乳飲料十大品牌>>
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