進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶有什么區(qū)別

現(xiàn)在我們所喝的牛奶不外乎有兩種來(lái)源，一種是國(guó)產(chǎn)，一種是進(jìn)口。進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶除了在奶源上以及產(chǎn)出地不同之外，還在很多其他的方面有區(qū)別：

口感味道不同

多數(shù)進(jìn)口牛奶喝起來(lái)的口感會(huì)比國(guó)產(chǎn)牛奶更香濃醇厚一些。當(dāng)然，進(jìn)口奶里也有一些比較差的，因?yàn)椴皇撬械倪M(jìn)口牛奶都非常好，新西蘭產(chǎn)的進(jìn)口牛奶大多香滑濃稠，而德國(guó)產(chǎn)的進(jìn)口牛奶比較清淡舒爽。

奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不同

進(jìn)口奶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)基本分為美國(guó)、歐盟和澳新，這三個(gè)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)在主要指標(biāo)方面基本相同，但是在一些關(guān)鍵點(diǎn)上也有差別，如蛋白質(zhì)含量、菌落數(shù)等?？傮w來(lái)說(shuō)歐盟的標(biāo)準(zhǔn)高于澳新，澳新的標(biāo)準(zhǔn)高于美國(guó)，而國(guó)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)則會(huì)稍低一些。

滅菌方式和保質(zhì)期不同

進(jìn)口牛奶幾乎都是盒裝常溫奶，滅菌方式均為“超高溫滅菌”或“高溫滅菌”，原產(chǎn)國(guó)多為新西蘭、德國(guó)、澳大利亞、法國(guó)等地，其中保質(zhì)期較短的有9個(gè)月，長(zhǎng)的則有12個(gè)月。國(guó)產(chǎn)常溫牛奶除了袋裝外還有盒裝，保質(zhì)期從7天到6個(gè)月不等，滅菌方式包括“巴氏殺菌”和“超高溫滅菌”。

檢驗(yàn)率不同

對(duì)于正規(guī)的進(jìn)口牛奶，在進(jìn)海關(guān)時(shí)候商檢對(duì)食品的檢查力度是很大。一般能達(dá)到70%-80%的檢驗(yàn)覆蓋率。而國(guó)產(chǎn)牛奶則沒有這么高的檢驗(yàn)率。

價(jià)格不同

其實(shí)進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶最大的一個(gè)區(qū)別就是價(jià)格，一般都是國(guó)產(chǎn)的牛奶的價(jià)格會(huì)高一些，進(jìn)口的牛奶的價(jià)格并不是特別的高，當(dāng)然現(xiàn)在也是逐漸的在降價(jià)，每天超市里面能夠購(gòu)買的10塊錢一升以下的進(jìn)口牛奶是非常多的。還有一些超市里面會(huì)搞一些產(chǎn)品推廣活動(dòng)，折扣率大也是非常大的，打完折扣之后要比國(guó)產(chǎn)牛奶便宜不少。

進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶哪個(gè)好

牛奶有進(jìn)口的，也有國(guó)產(chǎn)的，那么牛奶進(jìn)口的好還是國(guó)產(chǎn)的好呢？

從奶源質(zhì)量看

（1）抗生素殘留問題

有些消費(fèi)者認(rèn)為國(guó)外奶源更安全，其中一個(gè)原因是，國(guó)外乳企在奶牛生病時(shí)不使用抗生素治療，而且生病達(dá)三次的奶牛就要淘汰，因此牛奶中不會(huì)有抗生素殘留。而他們認(rèn)為中國(guó)的奶牛生病都是用抗生素治療，因此國(guó)產(chǎn)牛奶就有抗生素殘留，但是消費(fèi)者不知道的是奶牛在生病治療時(shí)是不允許產(chǎn)奶的，生病的奶牛會(huì)單獨(dú)住，而且在病好后也會(huì)持續(xù)檢測(cè)所產(chǎn)的奶中是否有抗生素，在確保沒有之后才會(huì)讓奶牛繼續(xù)產(chǎn)奶，更何況國(guó)家質(zhì)檢部門也會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的抽檢，嚴(yán)禁牛奶中有抗生素殘留，所以現(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)牛奶是絕對(duì)沒有抗生素殘留的，消費(fèi)者可以放心飲用。

（2）污染風(fēng)險(xiǎn)

得益于自然環(huán)境和地理因素，國(guó)外牧場(chǎng)大多采取放牧式飼養(yǎng)，我國(guó)的奶牛大多實(shí)行圈養(yǎng)，但國(guó)外奶牛生長(zhǎng)環(huán)境好了，但也導(dǎo)致擠奶環(huán)節(jié)太過粗放，同時(shí)運(yùn)輸過程又增加了被污染的風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大型規(guī)?；翀?chǎng)實(shí)現(xiàn)100%機(jī)械化擠奶，且早已實(shí)現(xiàn)“零距離一體化”，即奶牛養(yǎng)殖和牛奶加工緊密相連，牛奶從擠出就進(jìn)入專用管道，不接觸空氣，直接進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。最大程度降低了牛奶被污染的風(fēng)險(xiǎn)。

（3）生鮮乳指標(biāo)

菌落總數(shù)是判斷牛奶被污染程度及衛(wèi)生狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)，菌落總數(shù)過高意味著乳制品中的細(xì)菌超標(biāo)，對(duì)人體健康會(huì)造成影響，所以數(shù)量越低越好。歐盟的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)是≤10萬(wàn)個(gè)/ml，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是≤200萬(wàn)個(gè)/ml。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)200個(gè)規(guī)?；翀?chǎng)生鮮乳樣品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，菌落總數(shù)平均值為6.06萬(wàn)個(gè)/ml，明顯低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。體細(xì)胞數(shù)是判斷奶牛的健康狀況和生鮮乳質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)，體細(xì)胞數(shù)越高，意味著生鮮乳中致病菌和抗生素殘留的污染風(fēng)險(xiǎn)就越高。歐盟規(guī)定體細(xì)胞數(shù)≤40萬(wàn)個(gè)/ml，中國(guó)暫未規(guī)定。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)規(guī)?；翀?chǎng)生鮮乳樣品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，體細(xì)胞數(shù)平均值為28.71萬(wàn)個(gè)/ml，明顯低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。所以，從奶源質(zhì)量方面看。國(guó)產(chǎn)牛奶絲毫不遜于進(jìn)口牛奶。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看

進(jìn)口牛奶需要經(jīng)過出廠檢測(cè)、出境檢測(cè)和入關(guān)檢測(cè)等程序，累計(jì)需要耗費(fèi)2-3個(gè)月的時(shí)間，再加上保質(zhì)期最后3個(gè)月不易銷售，因此只能采用更高的溫度滅菌來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期，這就使得牛奶中很多“怕熱”的營(yíng)養(yǎng)元素大幅減少，營(yíng)養(yǎng)也就大打折扣。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這方面來(lái)看，進(jìn)口牛奶是不如國(guó)產(chǎn)牛奶的。

從價(jià)格看

經(jīng)常購(gòu)買進(jìn)口牛奶的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管是在電商平臺(tái)還是超市，進(jìn)口牛奶的價(jià)格都比較便宜，這是因?yàn)閲?guó)外乳企多采用自然放牧，且技術(shù)更成熟，產(chǎn)奶成本低，并且進(jìn)口品牌為了和我國(guó)本土品牌競(jìng)爭(zhēng)，采取低價(jià)、打折的策略來(lái)提高銷量?？傮w來(lái)看，進(jìn)口牛奶的價(jià)格是比較便宜的。

綜合來(lái)看，進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶各有各的好處，如何選擇主要還是看大家自己的喜好。

全球牛奶產(chǎn)量排行

美國(guó)

每年產(chǎn)量913億公斤，世界牛奶產(chǎn)量排名第一，加利福尼亞、威斯康辛、愛達(dá)荷、紐約州和賓夕法尼亞州是美國(guó)牛奶產(chǎn)量的主要州。在美國(guó)，有許多大型奶牛場(chǎng)，大多有超過1.5萬(wàn)頭奶牛。除了滿足國(guó)內(nèi)對(duì)奶酪、牛奶和其他奶制品的巨大需求之外，還向世界各地的其他國(guó)家出口牛奶和奶制品，其中包括墨西哥，沙特阿拉伯，東南亞，加拿大，臺(tái)灣和中國(guó)。

印度

每年產(chǎn)量606億公斤。從所有哺乳類動(dòng)物的奶產(chǎn)量來(lái)看，印度主要是水牛奶，牛奶產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)的。如今，印度在全球牛奶產(chǎn)量中所占比例高達(dá)9.5%，大約80%的牛奶產(chǎn)量來(lái)自于一個(gè)沒有組織的小農(nóng)戶，印度有13萬(wàn)多家奶牛養(yǎng)殖社。印度北方邦，其次是安得拉邦、古吉拉特邦和旁遮普，是印度主要的產(chǎn)奶地，還向巴基斯坦、孟加拉國(guó)、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)、尼泊爾、不丹和阿富汗在內(nèi)的許多國(guó)家出口牛奶。

中國(guó)

每年產(chǎn)量357億公斤。中國(guó)在牛奶產(chǎn)量方面處于世界領(lǐng)先地位，排在第三位。目前只向少數(shù)亞洲國(guó)家出口牛奶，由于俄羅斯已決定在停止從歐盟國(guó)家進(jìn)口牛奶，我國(guó)目前正在大力投資建設(shè)一個(gè)10萬(wàn)頭奶牛的奶牛場(chǎng)，向俄羅斯出口牛奶，據(jù)推測(cè)，中國(guó)比美國(guó)最大的奶牛場(chǎng)大三倍。

巴西

每年產(chǎn)量343億公斤。早前巴西一直是乳制品的凈進(jìn)口國(guó)，但現(xiàn)在已成為牛奶產(chǎn)量大國(guó)之一，巴西政府增加的財(cái)政支持，有效的增加了產(chǎn)牛奶產(chǎn)量，巴西的乳制品行業(yè)和印度聯(lián)系緊密，印度有大量純種吉爾牛，這些奶牛大多來(lái)自印度的古吉拉特邦，所生產(chǎn)的牛奶很有名，牛奶產(chǎn)業(yè)為巴西提供了近100萬(wàn)人就業(yè)機(jī)會(huì)。

德國(guó)

每年產(chǎn)量311億公斤。德國(guó)有超過420萬(wàn)頭奶牛，在歐盟的牛奶產(chǎn)量中排名第一，在全球排名第五。德國(guó)東部和西部的奶牛產(chǎn)奶量占了相當(dāng)大的比例，不過現(xiàn)在，德國(guó)奶農(nóng)面臨著土地價(jià)格的上漲和勞工短缺的問題。

俄羅斯

每年產(chǎn)量303億公斤。俄羅斯正在尋求傳統(tǒng)奶牛技術(shù)的革新，俄羅斯仍是全球牛奶產(chǎn)量上排第六位，其牛奶的產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定，在近幾年里俄羅斯也是牛奶消費(fèi)大國(guó)，目前俄羅斯投資者準(zhǔn)備在中國(guó)建最大的奶牛場(chǎng)，中國(guó)在開發(fā)更好的高產(chǎn)品種奶牛。

法國(guó)

每年產(chǎn)量237億公斤。法國(guó)有超過7萬(wàn)家奶牛農(nóng)場(chǎng)，在乳制品行業(yè)里有著舉足輕重的地位，是歐洲第二大牛奶生產(chǎn)商，牛奶產(chǎn)量?jī)H次于德國(guó)。法國(guó)有超過360萬(wàn)頭奶牛，還有各種奶加工設(shè)施，大部分的牛奶被制成奶制品，比如奶酪和奶粉，主要出口意大利和德國(guó)。

新西蘭

每年產(chǎn)量189億公斤。新西蘭有大約500萬(wàn)頭奶牛，牧草數(shù)量也在穩(wěn)步增長(zhǎng)，以滿足奶牛的供應(yīng)，新西蘭的牛奶應(yīng)該不陌生。新西蘭主要出口牛奶制品，如奶粉、黃油、奶酪和奶油等，出口世界很多國(guó)家，新西蘭正在尋求新的技術(shù)，以應(yīng)對(duì)氣候問題，減少對(duì)奶牛場(chǎng)的影響。

土耳其

每年產(chǎn)量167億公斤。據(jù)說(shuō)土耳其的奶牛場(chǎng)很小，土耳其的牛奶產(chǎn)量很大，得益于奶牛的數(shù)量的增加，土耳其的牛奶主要出口歐盟國(guó)家，土耳其政府也采取了一些措施，以期提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)牛奶的需求。

英國(guó)

每年產(chǎn)量139億公斤。英國(guó)的乳業(yè)一直很專業(yè)，養(yǎng)殖技術(shù)也是很成熟，全球牛奶產(chǎn)量排第十，不過，英國(guó)目前的現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，每年的奶牛的數(shù)量都有所下降，注冊(cè)乳制品生產(chǎn)商數(shù)量也在減少。