以“奶的形態(tài)轉變”為主線,從作為源頭的液體奶,到便于保存和運輸的固態(tài)奶粉,再到通過發(fā)酵、濃縮等工藝化身為各式各樣的奶制品,展現一條完整的產業(yè)鏈與風味圖譜。
直接源自乳畜(牛、羊、驢等)的液態(tài)乳制品,未經深度加工,保留天然乳香與基礎營養(yǎng)。
以鮮牛奶或鮮羊奶為原料,經濃縮、干燥(噴霧干燥、滾筒干燥等)制成的粉末狀產品,核心特點是便于儲存與運輸。