一.產(chǎn)品介紹

曹范薄殼核桃主要分布于章丘市南部山區(qū)的曹范、垛莊、文祖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。曹范薄殼核桃代表品種章丘薄皮核桃，以殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而享有盛譽。曹范鎮(zhèn)薄殼核桃基地先后被評為濟南市“十大林果生產(chǎn)基地”、“中國園藝學會干果分會實驗示范基地”、國家級薄殼核桃建設基地。2008年9月，在昆明舉辦的全國首屆核桃大會上，該鎮(zhèn)選送的章丘薄殼核桃榮獲“金獎”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：章丘市境內地貌多樣，自南而北依次為丘陵、平原、黃河灘區(qū)，曹范核桃主要產(chǎn)于曹范鎮(zhèn)境內，產(chǎn)地集中于南曹范流域、鄧莊-核桃峪流域、井泉流域、橫河流域、清泉流域。該范圍內地貌丘陵，土壤肥沃、降雨適中、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。曹范核桃主產(chǎn)區(qū)土壤以褐土為主，椐測定有機質含量45.8g/kg，全氮2.13g/kg，水解氮83mg/kg，速效磷55mg/kg，速效鉀75mg/kg，土層深厚，土質疏松，保水保肥能力強，非常適合核桃生長。

2、水文情況：區(qū)內河流縱橫，但多為季節(jié)性河，境內有小型誰庫10座，庫容30萬方，核桃園內有小水窖7000多個，可貯水10萬方，可用以灌溉，水質天然，無污染。

3、氣候情況：地屬暖溫帶季風氣候，其特點：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利作物的生長發(fā)育。

4、光照：本區(qū)光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利于核桃光和作用，常年平均日照時數(shù)為2647.6小時，占全年可照時間56%。

5、溫度：年積溫4750℃，平均氣溫12.9℃，7月份最高26.8℃，1 月份最低氣溫-3.2℃。無霜期210天左右，自然農耕期長達290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于核桃養(yǎng)分積累。

6、降水：降水偏少，因多集中夏季，年均變化大，降水不穩(wěn)定，平均降水量600-630mm。

三.地域范圍

曹范核桃的地域保護范圍為山東省章丘市曹范、垛莊、文祖三鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內。地理坐標為：東經(jīng)117°18′20〞—117°36′55〞、北緯36°26′17〞—36°38′35〞，南北長23㎞、東西寬27㎞，地域保護面積36990公頃，生產(chǎn)面積3000余公頃，涉及曹范鎮(zhèn)鄧莊、核桃峪、井泉，垛莊鎮(zhèn)岳滋村、上芹、下芹、射垛，文祖鎮(zhèn)黑峪、三德范等122個行政村。

四.產(chǎn)品品質特性特征

1、外在感官特征：曹范核桃堅果橢圓形、卵圓形、長圓形（因品種而異），橫徑33-35㎜ ，外殼黃白色，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、霉變、異味、破損、空殼、黑斑和出油。且無雜質、未經(jīng)化學漂洗處理。

2、內在品質指標：曹范核桃營養(yǎng)豐富，其內在品質指標：蛋白質≥20%，脂肪≥60%，出仁率≥50%，鈣≥170（mg/100g），磷≥400（mg/100g），鐵≥30（mg/100g）。

3、安全要求：曹范核桃的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術條件》（NY／T391-2000）的要求，入市核桃必須達到農業(yè)部《綠色食品 堅果》（NY／T1042-2006）的質量標準。有《農產(chǎn)品質量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。