基本介紹

集賢大米色澤清白、米粒均勻、腹白少、米飯油亮、米香濃郁。

地域產(chǎn)地

雙鴨山市集賢縣所轄福利鎮(zhèn)、集賢鎮(zhèn)、升昌鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、永安鄉(xiāng)、興安鄉(xiāng)、腰屯鄉(xiāng)共計8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 155個行政村。地理坐標為東經(jīng)130°39′30″～132°14′50″，北緯46°29′05″～47°04′03″。

集賢大米地域保護面積118280公頃，水稻種植面積22000公頃，年產(chǎn)大米120000噸。

品質(zhì)特點

外在感官特征：集賢大米色澤清白、米粒均勻、腹白少、米飯油亮、米香濃郁。

內(nèi)在品質(zhì)指標：集賢大米直鏈淀粉含量在13～20%之間、膠稠度大于70mm，食味品質(zhì)大于80分。

質(zhì)量安全要求：集賢大米產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》，貯藏和運輸符合NY/T1056《綠色食品 貯藏運輸準則》中規(guī)定。產(chǎn)品符合NY/T419《綠色食品 稻米》。

品種種類

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的優(yōu)良品種。

大力推廣稻1號、水玉香、綏粳18優(yōu)質(zhì)品種。

生長環(huán)境

集賢縣地貌特征為“三山半水六分半田”，是典型的三江平原地貌特征，集賢縣氣候?qū)俸疁貛Т箨懶约撅L氣候，屬于黑龍江省第二積溫帶四季分明，年均氣溫3.7攝氏度，年均降水量509.8毫米，全年無霜期147天，年積溫2718度，年≥10℃活動積溫2500℃-2700℃，年日照約為2617小時。

夏季光照充足，晝夜溫差大，有利于提高水稻的品質(zhì)；冬季雪大，冬季長寒冷干燥，使水稻病蟲減少,為集賢大米的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎。集賢縣境內(nèi)生態(tài)環(huán)境極為優(yōu)良，土地肥沃、平坦開闊，適宜機械化耕作，土壤以草甸土為主，草甸土有機質(zhì)含量高，草根腐爛后營養(yǎng)豐富，土層深厚肥沃。非常適宜高品質(zhì)大米的生長與發(fā)育。

制作方法

育苗：實行催芽播種，出苗快，出苗整齊，秧苗健壯，棚內(nèi)溫度不得低于10℃-12℃，適宜溫度是25℃-30℃，最高溫度不得超過35℃。如果氣溫正常，7-9天一葉就能露尖，此期控制苗床水分不要過高，促種子根生長。

插秧:實行插秧尺寸9寸×4寸稀植或超稀植的尺寸為9寸×5寸或9寸×6寸。稀植、稀插有利于充分發(fā)揮分蘗成穗的作用，容易獲得高產(chǎn)。

施肥：本田增施農(nóng)家肥，少施化肥。每公頃生產(chǎn)7500千克稻谷，需要施用腐熟的農(nóng)肥22500千克，草木灰2250千克，用做基肥。插秧后到分蘗前，每公頃追返青分蘗肥75千克。并在花前期噴施2-3遍有機生物葉面肥，每公頃用量2千克。

除草：一是以人工除草。在移栽前10-15天，采用人工拔除誘發(fā)的雜草，在水稻生育期，進行人工撓根、人工薅草和人工除草，活土活水，提高水溫地溫，消滅雜草，促進水稻生長；二是以苗壓草、以水壓草。三是利用稻鴨共育來控制田間雜草的發(fā)生；四是荒草地塊， 可在水稻返青后，每公頃用苯噻酰草胺＋芐嘧磺隆1千克噴施除草，施藥后保持水層3-5厘米，保水5-7天。

防病:水稻病害以農(nóng)業(yè)防治為主，重點通過培育壯秧、合理密植、科學調(diào)控肥水、適時曬田、控制無效分蘗等水稻栽培措施來增強植株的抗性，改善田間小氣候，減輕病害的發(fā)生；如病害嚴重時，選用生物菌劑、生物農(nóng)藥防治。

滅蟲:一是農(nóng)業(yè)防治，通過對水稻自身的栽培,增強其抗蟲能力。二是物理防治，使用頻振式殺蟲燈（30畝左右/只）誘殺趨光性害蟲，或使用飛蛾誘捕器利用性信息素誘殺害蟲。三是生物防治，利用現(xiàn)有自然天敵(蜘蛛、寄生蜂、蛙類等)控制害蟲的種群數(shù)量。四是稻田養(yǎng)鴨，通過稻鴨共育來控制田間害蟲的發(fā)生數(shù)量。