基本介紹

仙米凍是一種流行于江西贛州的傳統(tǒng)民間小吃，主要分布在瑞金市。是一種當?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣拿朗?。價格便宜，為夏季常有！仙米凍含水分較多，清涼可口，入口爽滑。夏季解渴較好，配合糖水或者辣椒鹽水等調(diào)料，可使人胃口大開，增加食欲。

菜品特色

仙米凍含水分較多，清涼可口，入口爽滑！夏季解渴較好，配合糖水或者辣椒鹽水等調(diào)料，可使人胃口大開，增加食欲！

制作方法

“白仙米凍”：取曬干備用的“吊茄子”種子與米飯或米粉在涼白開水中一起揉勻，用經(jīng)開水浸泡的紗布過濾，置于潔凈的器皿中，大約半小時結凍即可取來食用。

“烏仙米凍”：取新鮮的仙米凍草若干，加上米飯或米粉在鍋中熬煮，取出仙米凍草較粗的莖，約熬制一小時左右，置于潔凈器皿，涼透結凍即可食用。