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酸咸味是一種復合口味，口感是酸咸交加，非常能夠刺激食欲，有很不錯的開胃功效，最具代表性的食物就是酸菜，那么口味偏酸的家常菜有哪些呢？MaiGoo網小編整理了10道酸咸口味的菜，包括醋溜白菜、豬肉燉粉條、醋溜土豆絲、泡椒肉絲、菠菜花生米、涼拌木耳、酸菜排骨、酸黃瓜炒肉、米醋蘿卜菜、酸菜豆芽，一起來看看酸咸菜的做法吧。

酸菜是中國傳統(tǒng)特色腌制菜品，較大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，吃酸菜可以調節(jié)胃口、補充膳食纖維，但新鮮腌制的酸菜含大量亞硝酸鹽，對身體影響極大，因此建議腌制三十天后再食用。很多朋友喜歡吃酸菜，那么自制酸菜的腌制方法是什么？白菜洗凈晾干放入容器中壓緊實，第二天注入清水后密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。不想自己做的也可以去市場買，可通過觀色、嗅味、品嘗等方法判斷酸菜是否優(yōu)質，下面和Maigoo小編來看看吧。

酸菜炒粉條是一道由酸菜、土豆粉條、蔥等材料制成菜品。下面小編就給大家分享酸菜炒粉條的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

洋蔥拌木耳是中國家庭餐桌上的一道家常菜，有洋蔥和木耳涼拌而成。下面小編就給大家分享洋蔥拌木耳的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

茄汁鲅魚是一道以鲅魚為主要材料制作而成的一道菜品。茄汁鲅魚怎么做好吃？看看小編分享的茄汁鲅魚的家常做法，手把手教會您怎么做茄汁鲅魚，一起來學習吧！

蘭州除了有名的拉面外，還有蘭州泡菜。每到寒冷的冬季來臨之時，再無新鮮蔬菜，家家戶戶都會腌酸菜，準備過冬。本次小編就給大家分享蘭州泡菜的做法，包括所需要的時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

兒菜適宜生長在西南地區(qū)，四川、重慶、云南、貴州等地區(qū)。四川愛用兒菜腌泡菜，酸酸的、脆脆的口感，非常的開胃。兒菜泡菜也可以作為四川名菜酸菜魚的配料。下面小編就給大家分享四川腌兒菜的做法，一起來瞧瞧吧！

陳皮兔（冷吃兔）是四川自貢地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食。干香，麻辣，酥脆，陳皮味香；色澤紅亮，陳皮味濃，兔肉鮮香入味。陳皮兔丁是冷吃兔的別名。主要原因是食材輔料里面有中藥陳皮一味。

很多朋友都喜歡吃酸菜，特別是東北的朋友更是喜歡，但是買來的酸菜大都是用醋精泡出來的，吃了非常的不健康而且也不好吃，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧，干凈衛(wèi)生又好吃，一點都不比外面賣的遜色哦，怎樣腌酸菜？一起來嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧，北方酸菜做法和步驟很簡單，白菜洗凈晾干處理好后用開水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。

酸白菜汆白肉是一道著名的東北菜。做法非常簡單，湯汁濃郁，肉中帶著酸菜的香味。入口即化，肥而不膩，吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的濃香，口感脆嫩，非常爽口。熱愛東北菜的朋友想知道酸菜白肉的做法，酸菜白肉怎么做呢？

海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品；含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

泡菜湯是一道傳統(tǒng)的韓國料理，它的做法簡單，用料普通，是最受歡迎的家常菜。泡菜湯以韓國泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯。在冬季常飲此湯，不僅有鮮辣爽脆的口感，還有暖胃祛寒的作用！

涼拌黃瓜是一道去餐廳吃飯，常點的一道飯前涼菜。其口感香脆爽口，做法簡單，美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值也很豐富。下面小編就給大家?guī)頉霭枨喙系淖龇?/div>