材料：
姜1小塊，生花生大約10-15粒，谷雨茶小半碗，豬油每鍋一茶匙，鹽適量，蒜米3粒，細(xì)蔥根3個(gè)，香菜根3個(gè)，蒜苗根1個(gè)
做法：
1、茶葉用開(kāi)水泡開(kāi)瀝干備用，準(zhǔn)備好所有材料一起。
2、所有的材料放鍋里錘碎。錘到有一點(diǎn)粘鍋底。
3、加豬油。特別說(shuō)一下，用豬油打的油茶會(huì)特別好喝，因?yàn)椴枞~含堿性非常高，意味著會(huì)非常寡，平衡這個(gè)寡的感覺(jué)最好的選擇就是豬油，沒(méi)有的話用普通的花生油也可以。
4、繼續(xù)錘，錘到所有的食材都碎了就可以加開(kāi)水了。
5、熬到沸騰。沸騰后加鹽。
6、蔥末和香菜末放碗里準(zhǔn)備好。
7、倒出用油茶隔過(guò)濾。
8、輕輕錘油茶隔的邊緣會(huì)讓茶葉渣自己翻面。然后按壓就能充分的擠出油茶過(guò)濾。
9、加上炒米香菜就可以喝了，依據(jù)自己喜好還可以加麻蛋果。