涼拌豆角的做法：
【主料】：豆角
【輔料】：白糖 味極鮮 香醋 干辣椒 生姜 蒜瓣 雞精 蠔油 香油 鹽

步驟：
1.先將豆角碼整齊、去掉頭、去掉尾、切成段。
2.大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。
3.鍋中倒入水、來(lái)一勺鹽、再來(lái)一勺油、這樣焯出來(lái)的豆角才好看。
4.將水燒開(kāi)、開(kāi)鍋之后、放入豆角、煮三分鐘就可以、將豆角煮熟。煮好之后、顏色變綠撈出來(lái)。
5.放入冰水中過(guò)涼有冰塊最好，過(guò)完涼之后豆角中間有個(gè)印，從印的位置拉開(kāi)。
6.鍋燒干，倒入油，看上去冒青煙就可以。
7.倒入辣椒中，把辣椒炸香，涼一下
8.涼涼之后，倒入蒜末蠔油味極鮮香醋香油鹽白糖
9.攪勻之后、倒入豆角中、用筷子拌勻就可以了。最后裝入盤(pán)子中。