大麻哈魚俗稱大馬哈魚、秋鮭等，是黑龍江省十大名魚之一，自然分布于北緯35°-73°，東經(jīng)120°-123°的太平洋、北冰洋海域及其有出海口的河流，目前在主要分布于黑龍江省撫遠市黑龍江中游的和烏蘇里江。撫遠大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚類，也是中國淡水名貴魚類之一，魚體大肥壯、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是名貴的冷水性溯河洄游魚類。此外，撫遠大馬哈魚卵晶瑩透亮，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D，將其鹽漬成“大馬哈魚籽”，便是高等食材“紅魚籽”。 【 詳細>>】

五大連池鯉魚是黑龍江省黑河市的特產(chǎn)，口感極佳，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，微量元素尤其是鈣和鎂含量高，粗蛋白和粗脂肪含量比較高，此外，還富含不飽和脂肪酸，對人體健康非常有益。據(jù)了解，五大連池鯉魚由于長期在五大連池水域多變的水溫環(huán)境中生存，使得具有極強的抗寒和抗病能力，魚肌肉堅實，無土不腥，口味鮮美，平均每尾重達一公斤以上，深受消費者歡迎。 【 詳細>>】

方正銀鯽是黑龍江省方正縣的特產(chǎn)，產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙鳳水庫，屬于黑龍江銀鯽的一個地理種群，是黑龍江省獨有的品種。MA igoo網(wǎng)編了解到，方正銀鯽隸屬于鯉形目，鯉科，鯽種，具有頭小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力強、生長快、個體大等特點，是一種高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、營養(yǎng)價值高的經(jīng)濟魚類，肌肉中含18種氨基酸，每千克魚類的含鈣量大于3500mg，因此肉味鮮美，是淡水食用魚中的上品。 【 詳細>>】

興凱湖大白魚是黑龍江省雞西市密山市的特產(chǎn)，是鯉科淡水經(jīng)濟魚類，學名翹嘴紅鲌，色白如玉，俗稱大白魚。興凱湖水質(zhì)清新、無污染、餌料資源豐富，使得所產(chǎn)大白魚體色銀白、肉質(zhì)潔白細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，興凱大白魚歷來是皇室貢品，也是酒宴上一道佳肴、親朋好友禮尚往來的貴重禮品，被譽為我國北方四大淡水名魚之首，是極具地方特色的名貴綠色經(jīng)濟魚類，常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍”。 【 詳細>>】

撫遠鰲花魚是黑龍江省佳木斯市撫遠市的特產(chǎn)，魚體較高而側(cè)扁，背部隆起，口大，下頜明顯長于上頜，上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀；體黃綠色，腹部灰白色，體側(cè)具有不規(guī)則的暗棕色斑點及斑塊；自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。撫遠鰲花魚的特點是肉潔白、細嫩而鮮美，刺少而肉多，無小刺，其肉呈瓣狀，味道鮮美，受到很多消費者的喜愛。 【 詳細>>】

寧安虹鱒魚是黑龍江省牡丹江市寧安市的特產(chǎn)，一種冷水性經(jīng)濟性魚類，采用優(yōu)質(zhì)火山巖冷泉水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期長，1千克重商品魚養(yǎng)殖期需2.5-3年。據(jù)ma igoo網(wǎng)編了解，寧安虹鱒魚肉厚而實，肉質(zhì)鮮嫩，無異味，無肌間刺；魚肉切片，呈橘黃色，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，特別是EPA高于其他魚類數(shù)倍以上，享有“水中人參”的美譽。寧安虹鱒魚食用加工無需刮鱗，可做成蒸、烤、清燉、熏、生魚片等各種美味佳肴。 【 詳細>>】

連環(huán)湖鳙魚是黑龍江省大慶市的特產(chǎn)，體側(cè)扁，頭極肥大；口大，端位，下頜稍向上傾斜；鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質(zhì)腹棱；體側(cè)上半部灰黑色，腹部灰白，兩側(cè)雜有許多淺黃色及黑色的不規(guī)則小斑點。據(jù)了解，連環(huán)湖鳙魚肉質(zhì)肥嫩，皮若海參，黏糯膩滑，肉色雪白細嫩，肌肉的營養(yǎng)成分為，粗蛋白含量大于16%、粗脂肪大于5%、不飽和脂肪酸含量大于70%、還富含鈣、鐵、磷、鋅、鎂等礦物質(zhì)，其中鈣、磷含量比較突出。 【 詳細>>】

撫遠鱘魚是黑龍江省撫遠市的特產(chǎn)，體長無鱗，頭似梨形，吻似矛頭，尾似鞭子；體色背部棕灰或褐色、腹部銀白。鱘魚不僅在研究魚類進化上具有重大意義，而且還有很高的經(jīng)濟價值，是珍稀名貴的大型魚類，其色澤紅亮、肉質(zhì)鮮美軟嫩、肌間無細刺、鮮美可口，屬高蛋白食品；其卵更是珍貴，營養(yǎng)價值豐富，與鰉魚籽統(tǒng)稱為“黑魚籽”，制作的魚子醬是世界三大珍味之一，有“黑色黃金”、“黑珍珠”之稱。 【 詳細>>】

撫遠鰉魚是黑龍江省撫遠市的特產(chǎn)，隸屬于鱘形目、鱘科、鰉屬，軟骨魚類，因體大、壽命長、食量大、力量強，是淡水魚中最大的一種魚類，素有“淡水魚王”之稱。達氏鰉也是當今世界上最古老的魚種，起源于距今一億三千萬年的白堊紀，與恐龍是一個時期的物種，其原始古樸的外形1億多年來幾乎沒有改變，是黑龍江省特產(chǎn)魚類，有“水中活化石”之稱。撫遠鰉魚肉質(zhì)鮮美、肌間無細刺，屬高蛋白、高脂肪食品；脊椎骨、鼻骨等均為上等佳肴，魚籽味道濃郁，特別是由鰉魚魚卵加工而成的“黑魚子醬”，經(jīng)濟價值很高，有“黑珍珠”之譽。 【 詳細>>】

鏡泊湖紅尾魚是黑龍江省牡丹江市寧安市的特產(chǎn)，隸屬于鯉形目，鯉科，鲌屬，學名“蒙古紅鮊”，俗稱紅梢子，為淡水魚鯉科紅鮊屬，主要分布在有上萬年歷史的高山堰塞湖鏡泊湖水域內(nèi)，其體長而細、頭尖、背部灰褐色或灰綠色，體側(cè)銀白，鱗片光澤明亮，鱗片后緣有明顯的印三角斑塊，背鰭較暗，胸鰭及腹鰭淺黃色，尾鰭下葉鮮紅色，肉質(zhì)潔白，細嫩清香，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。 【 詳細>>】