興化紅團,又稱粉團、圓團,是一種廣泛流行于莆田民間的一種特色美食,也是莆田著名的特色小吃。紅團通常以綠豆或糯米加糖和之為餡,以糯米粉摻些面粉,摻入紅色之物,加水揉制成皮,皮餡包成圓團后,放入紅團印模中壓印成形后,下墊雞蕉葉,置于蒸籠之中蒸熟即成。莆田紅團以形圓、色紅、餡甜的形態(tài)特征,寓意團團圓圓、紅紅火火、甜甜蜜蜜,是莆仙最有特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日食品,每年春節(jié)、元宵、做戲或滿月、嫁娶、做壽等喜慶日子時都會做紅團。興化紅團被莆田市旅游局評為“莆田十佳旅游美食”。
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