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辣白菜的腌制方法和配料 辣白菜選購(gòu)及食用須知
辣白菜是一種發(fā)酵類的食物,以白菜為原料,紅辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底調(diào),乳酸發(fā)酵的酸加持風(fēng)味的一種腌菜,具有預(yù)防腸炎、預(yù)防便秘等功效,但是辣白菜亞硝酸鹽含量高,容易誘發(fā)慢性疾病,孕婦大量食用可能致胎兒畸形,因此要注意。挑選辣白菜的時(shí)候,一定要到正規(guī)商場(chǎng)超市,買品牌產(chǎn)品,如果想要自己腌制辣白菜,也很容易,下面,和Maigoo小編一起,來(lái)看看辣白菜相關(guān)知識(shí)吧。
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