起泡酒的釀造原料是葡萄，各產(chǎn)地釀造起泡酒的葡萄品種會有所不同，比如法國起泡酒多采用阿里桑德利玫瑰香葡萄，意大利起泡酒則常用小粒麝香葡萄等，不同品種的葡萄釀造的起泡葡萄酒口感方面會有一定的差異，不過不管是哪種品種，都要求糖分含量較低、酸度較高，且是成熟的葡萄。下面一起來了解一下起泡酒是什么葡萄品種釀的吧。

起泡酒是一種酒精度比較低的葡萄酒，和一些靜止葡萄酒比，起泡葡萄酒的度數(shù)還要更低一些，一般在9-14度左右，具體的酒精度數(shù)根據(jù)起泡酒的含糖量、種類等因素有關(guān)。起泡酒有的酒精度數(shù)高一些，有的低一些，主要是影響酒體，度數(shù)越高，酒體也越厚重，風(fēng)味更濃郁，因此度數(shù)高好還是低好主要看個(gè)人口味喜好，酒量不好建議選酒精度數(shù)低一些的。下面一起來了解一下起泡酒的度數(shù)吧。

香檳酒是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，在起泡酒中比較珍貴，由于此酒原產(chǎn)于法國香檳省，故名香檳酒。一般來說，只有在法國香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。市面上的香檳酒種類也有不少，可按照含糖量分類，也可按照口感進(jìn)行分類。接下來就和小編一起來看看香檳酒的百科吧。

起泡酒里面帶有泡泡的，這是它的特色，不僅美觀，而且口感很細(xì)膩，起泡酒里的氣泡是二氧化碳?xì)怏w，之所以里面會有氣泡，主要是起泡酒釀造過程中二次發(fā)酵產(chǎn)生的，二次發(fā)酵有傳統(tǒng)釀造法、轉(zhuǎn)移法、罐中發(fā)酵法、阿斯蒂法四種，不同方法制作的起泡酒氣泡也有所不同；還有一種方法就是直接在葡萄酒里充入二氧化碳?xì)怏w，這種起泡酒氣泡持續(xù)時(shí)間短，因此價(jià)格便宜。下面一起來了解一下起泡酒的氣泡是怎么產(chǎn)生的吧。