砂鍋是熬藥的首選，如果需要服用中藥，家里又沒有砂鍋的話，可以到當?shù)氐耐廉a(chǎn)市場、賣中藥的店鋪、中醫(yī)院門口、大型超市等地方購買，都沒有的話也可以網(wǎng)購，一般煎藥砂鍋沒有什么特殊的要求，是比較便宜的，大概十幾元到幾十元就能搞定，電砂鍋會貴一些。購買熬藥砂鍋的時候，可以通過看顏色、摸手感、聽聲音、測漏水等方法判斷砂鍋質(zhì)量的好壞。下面一起來了解一下中藥砂鍋的選購吧。

陶瓷鍋是家庭常用的燉湯廚具，剛買來的陶瓷鍋通常不能直接使用，需要進行處理，一般用4%的食醋水浸泡煮沸、用淘米水清洗、用小刷子刷、先煮面湯或煮稀飯等方法都可以。平時使用陶瓷鍋的時候還要注意，陶瓷鍋本身比較脆弱，要注意小心使用，做好保養(yǎng)工作，輕拿輕放，避免存放酒、酸性飲料和食物等。下面一起來了解一下陶瓷鍋第一次使用方法吧。

砂鍋是用陶土和砂燒制而成的炊具，傳統(tǒng)的砂鍋一般是用石英、長石、粘土等材質(zhì)制成，現(xiàn)代砂鍋在此基礎上添加了一些其他材質(zhì)，比如添加鋰輝石做成的白砂鍋，添加紫砂制作的紫砂鍋等，不同材質(zhì)的砂鍋各有各的用途，可以根據(jù)實際需要挑選。除了材質(zhì)以外，砂鍋有釉無釉也會影響到它的使用，相對來說，有釉砂鍋使用體驗更好，不過要注意購買正規(guī)產(chǎn)品，以免重金屬超標。下面一起來了解一下砂鍋什么材質(zhì)的好吧。

愛吃煲仔飯的朋友可以買一個砂鍋在家自己做煲仔飯，方法并不難，首先將大米淘洗干凈，用清水浸泡一兩個小時，然后再砂鍋底部刷一層油，將米放入，加水淹沒米飯一指高，大火煮沸后轉小火煮米飯，煮10分鐘左右就可以加食材了，再煮10分鐘加入料汁和菜心，煮5分鐘，關火再燜5分鐘就可以出鍋了。用砂鍋做煲仔飯很容易遇到糊鍋的現(xiàn)象，那么怎么樣才能不糊呢？下面一起來了解一下。

陶瓷鍋是用陶土高溫燒制的鍋，用來熬中藥是很好的，因為陶瓷不會與中藥材發(fā)生反應，而且本身傳熱慢、受熱均勻，不容易把藥熬糊，因此很適合熬中藥。普通砂鍋和陶瓷鍋用來熬中藥效果都差不多，不過砂鍋中有一種紫砂鍋，這種是不適合熬中藥的。用砂鍋煎藥還要注意，一般不建議與煲湯砂鍋混用，如果要混用的話，需要處理干凈后再使用。下面一起來了解一下陶瓷鍋熬中藥的知識吧。