砂鍋是一種非常傳統(tǒng)的炊具，很多人都喜歡用砂鍋煲湯、燉菜，砂鍋保溫能力強(qiáng)，能最大限度地釋放食物味道。不過(guò)如果砂鍋使用方法不當(dāng)，就容易損壞，那么砂鍋怎么開鍋才能用呢？砂鍋第一次用要注意什么？砂鍋能做什么好吃的？下面是maigoo網(wǎng)砂鍋知識(shí)百科，接下來(lái)一起來(lái)了解砂鍋材質(zhì)、砂鍋選購(gòu)、砂鍋使用、砂鍋清潔保養(yǎng)等更多關(guān)于砂鍋的相關(guān)內(nèi)容吧！

熬中藥一般會(huì)用砂鍋，因?yàn)樯板亴?dǎo)熱均勻，保溫性能好，而且不會(huì)與藥材中的鞣質(zhì)、有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)，影響藥效，不過(guò)要注意的是，剛買來(lái)的新砂鍋是不能直接熬中藥的，需要先用清水清洗一遍，然后煮米水，有土腥味的話可以再煮一次茶葉。煎中藥的時(shí)候，很多朋友都不知道該不該蓋蓋子，其實(shí)這是要看中藥的類型的。下面一起來(lái)了解一下砂鍋煎中藥的知識(shí)吧。

砂鍋是一種常見的炊具，具有通氣性高、吸附性好、傳熱均勻、散熱慢等特點(diǎn)，能夠最大程度的保留食材的味道和營(yíng)養(yǎng)，適合長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，那么砂鍋可以做什么好吃的呢？煲仔飯、砂鍋粥、銀耳蓮子羹、砂鍋紅燒肉、砂鍋魚頭豆腐、魚香茄子煲、砂鍋焗南瓜、砂鍋蘿卜牛腩、砂鍋娃娃菜等都很受歡迎。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十道最適合用砂鍋?zhàn)龅牟?，一起?lái)看看砂鍋菜譜及相關(guān)內(nèi)容吧。

砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主，用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且烹調(diào)方法也十分簡(jiǎn)單，深受大眾的喜愛，有很多種食材都可以用砂鍋?zhàn)霾?，不過(guò)由于砂鍋易碎的特性，烹飪砂鍋菜時(shí)注意事項(xiàng)有很多，比如不可干燒，不可忽冷忽熱，燒熱的砂鍋從火上端下時(shí)，不要放在瓷磚或水泥地面上，否則容易炸裂，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下砂鍋菜的做法吧。

陶瓷鍋是家里常用的燉湯器具，它是用陶土高溫?zé)贫傻模捎诒旧聿⒉皇菍?dǎo)磁材料，因此不能放在電磁爐上加熱，一般放在煤氣灶上燒是可以的，在煤氣灶上用陶瓷鍋還要注意，不能一開始就開大火，不然可能導(dǎo)致陶瓷鍋炸裂。陶瓷鍋?zhàn)鳛橐环N耐高溫材料，能承受400℃的高溫，加入了鋰輝石的陶瓷鍋耐溫性能更好，可達(dá)1000℃左右，可以放心使用。下面一起來(lái)了解一下陶瓷鍋的使用常識(shí)吧。