泡茶用什么杯子
1、陶瓷杯：瓷杯如青瓷杯、白瓷杯，陶器茶杯如紫砂茶杯，這些都是泡茶比較好的杯子，適用于紅茶、普洱茶、烏龍茶等茶葉。好的陶瓷茶杯，可以提升茶的口感和品質(zhì)，更好的保持茶的香氣。
2、玻璃杯：優(yōu)質(zhì)、透明的玻璃杯也是比較好的泡茶杯，特別是用來(lái)泡名貴的綠茶(如西湖龍井、洞庭碧螺春)時(shí)，可以充分欣賞到茶葉的湯色、茶葉的“舞姿”。而且用玻璃杯泡茶是沒(méi)有異味的哦。
3、泡茶不宜用塑料杯、不銹鋼杯。開(kāi)水對(duì)于塑料，茶堿對(duì)于金屬都會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。
4、泡茶不宜用保溫杯。因?yàn)橛帽乇莶钑?huì)讓茶葉長(zhǎng)時(shí)間都浸泡在高溫水中，這樣維生素C會(huì)被破壞，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時(shí)，由于一直保持高水溫，茶中的芳香油會(huì)大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，而且還使有害物質(zhì)增多。
保溫杯可以泡茶嗎
不可以。用保溫杯泡茶，由于溫度一直保持很高，故使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，從而減少了應(yīng)有的芳香。另外由于高溫還能使茶多酚和單寧搔出過(guò)多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶漚味。此外，由于維生素不耐高溫，故長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡使其損失較大。因此，不宜用保溫杯泡茶。同樣道理，也不宜將茶葉放到壺中煮著喝。
