腌菜在世界各國(guó)都很受歡迎，那么有哪些全球著名的腌菜？中國(guó)涪陵榨菜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)、法國(guó)酸黃瓜、韓國(guó)泡菜、日本漬物、土耳其泡菜、墨西哥泡菜、俄羅斯泡菜、波蘭泡菜、意大利泡菜等，口味獨(dú)特、流傳廣泛。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的十大世界上最經(jīng)典的腌菜排行，了解更多世界有名的腌制蔬菜及相關(guān)情況。

從鹽漬咸菜的咸鮮爽脆，到腌菜的百味交融，再到酸菜的乳酸發(fā)酵，以及菜干的濃縮風(fēng)味，涵蓋特色代表、特點(diǎn)、菜肴等，整合腌制菜十大品牌、十大腌菜榜單、醬菜十大原材料，展現(xiàn)東西方餐桌的煙火風(fēng)味，開(kāi)胃又解膩。

酸菜是日常飲食中常見(jiàn)的開(kāi)胃小菜、下飯菜，種類(lèi)眾多，在不同地區(qū)口味風(fēng)格也不盡相同，那么哪里的酸菜最正宗？東北酸菜、紅星酸菜、獨(dú)山鹽酸菜、富源酸菜、柳州酸筍、淅川酸菜、北京酸菜、廣元酸菜、雷州酸菜、韓城酸菜等是我國(guó)好吃的酸菜，下面和MAIGOO小編一起來(lái)看看國(guó)內(nèi)十大好吃的酸菜及相關(guān)內(nèi)容吧。

說(shuō)起中國(guó)的美食，腌菜絕對(duì)占有一席之地，在中國(guó)腌菜種類(lèi)非常豐富，每個(gè)地區(qū)都有自己的特色，例如涪陵榨菜、南充冬菜、宜賓芽菜、內(nèi)江大頭菜、惠州梅菜、潮汕菜脯、潮汕橄欖菜、東北酸菜、朝鮮辣白菜、柳州酸筍等等，除了這些還有很多，其中不泛被評(píng)為世界三大名腌菜、中國(guó)八大腌菜、四川四大名腌菜，下面maigoo美食小編整理了中國(guó)十大著名腌菜，和小編一起去看看吧。

生活中我們常愛(ài)吃的咸魚(yú)、臘肉、醬板鴨、皮蛋、咸鴨蛋等都是屬于腌制食品，在食品腌制的過(guò)程中，通過(guò)食鹽的滲透和溫度、微生物的共同作用，讓食物重新?lián)Q發(fā)出一種獨(dú)特的風(fēng)味，讓人流連忘返。腌制食物雖然好吃，但是其中的高鹽分以及亞硝酸鹽是主要的潛在危害，長(zhǎng)期食用可引起中毒。那么腌制食品都有哪些食用注意事項(xiàng)呢？各種腌制食品怎么做？下面就來(lái)和買(mǎi)購(gòu)小編一起詳細(xì)了解下。