一、白茶有什么功效和作用

通常情況下，白茶是以茶葉的新嫩芽為原料，經(jīng)過(guò)加工處理后制成的茶葉，是輕度加工茶。白茶的功效是抗氧化、養(yǎng)顏美容，作用是降低血壓和血脂、健胃消食。

1、白茶的功效

（1）抗氧化：白茶中含有大量的多酚類化合物，如兒茶素、黃酮等，具有較強(qiáng)的抗氧化活性，能夠清除體內(nèi)的自由基，起到抗氧化、預(yù)防慢性疾病的作用。

（2）養(yǎng)顏美容：此外，白茶還富含茶多酚、氨基酸，具有美容護(hù)膚、滋潤(rùn)肌膚的功效。適量喝白茶能夠美白肌膚、減少皺紋等。

2、白茶的作用

（1）降低血壓和血脂：白茶中含有多種單寧類物質(zhì)、茶多酚類化合物，可以有效降低對(duì)血管壁的滲透性，可以減少膽固醇的吸收，起到降低血脂和血壓的作用，對(duì)心血管疾病具有較好的預(yù)防作用。

（2）健胃消食：白茶比較溫和，有潤(rùn)肺生津的功效，還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、緩解胃痛?？梢跃徑庀涣肌⑽负竿吹劝Y狀。白茶對(duì)身體有比較多的功效和作用，因此深受人們的喜愛(ài)，白茶的品種也是十分豐富的，那么下面我們就一起看看白茶十大品牌吧。

二、白茶有哪些品種

白茶的種類主要有以下幾種：

1、白毫銀針

白毫銀針因其白毫密被而得名，白如銀，外觀如針。它在茶中享有美麗的聲譽(yù)。因?yàn)榘缀零y針鮮葉原料來(lái)自大白茶壯芽，所以其干茶白毫覆蓋著銀色，有光澤，賞心悅目。當(dāng)沖泡放在杯子里時(shí)，花蕾直立而壯麗；沖泡之后，香氣清新，湯色淡黃，味道鮮爽。白毫銀針一般選自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶和其他大白茶或福建水仙品種肥芽。傳統(tǒng)上，在萎凋之后的干燥，福鼎生產(chǎn)的銀針通常采用干燥中的烘干方法，稱為北路銀針；由政和生產(chǎn)的銀針通常在正常氣候下在陽(yáng)光下干燥，稱為南路銀針。

2、白牡丹

白牡丹看起來(lái)像一片天然的葉子。它的芽與葉相連。它的兩片葉子擁抱著銀芽，它看起來(lái)像一朵花，所以被稱為白牡丹。白牡丹干茶葉的顏色是深綠色。葉子和芽頭露出明顯白毫。葉面、葉脈和節(jié)間分枝的顏色不同，它們是綠葉紅筋。在細(xì)胞內(nèi)質(zhì)中，它有毫香，清新醇厚。湯的顏色是橙黃的，清澈明亮。葉底呈淺灰色，葉脈呈微紅色。白牡丹采摘的原料應(yīng)具有適度的鮮葉嫩度。一般以一芽一葉、一芽二葉為主，也采一芽三葉和嫩雙夾葉。高級(jí)白牡丹對(duì)鮮葉的原料有嚴(yán)格要求。一般來(lái)說(shuō)，它要求一個(gè)芽和一個(gè)葉最初發(fā)育。它需要提前采摘，而且要嫩。一般在清明節(jié)前后開(kāi)采。

3、貢眉、壽眉

傳統(tǒng)的貢眉是指由一芽、兩葉、三葉和小白（菜茶）組成的白茶。它的名字是因?yàn)樗男⌒螤詈兔济愕耐庥^。貢眉的形狀與白牡丹相似，但形狀薄而小，葉色為灰綠色帶黃色。

壽眉是由白毫銀針生產(chǎn)過(guò)程中采摘的新鮮嫩枝上的針葉抽出后剩下的嫩葉制成的成品。壽眉茶沒(méi)有什么芽，灰綠色帶黃色，味道純正，杏綠色湯，葉底黃綠色。

4、白茶餅

白茶餅是近年來(lái)在市場(chǎng)上逐漸增加的高壓產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，其原料是常見(jiàn)的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。在精煉過(guò)程中，使用蒸壓的工藝，并將其壓制成餅。由于生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的散茶相似，因此其質(zhì)量特征相似。然而，由于蒸壓的加熱過(guò)程，生產(chǎn)工藝的口感比散茶更軟，并且易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

三、白茶屬于什么茶

白茶屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

四、白茶怎么泡菜正確

白茶茶葉可以按照以下方法進(jìn)行沖泡：

1、杯泡法

這種方法適合一個(gè)人獨(dú)自喝茶時(shí)使用，或是在辦公室上班時(shí)為省時(shí)而使用，同時(shí)它還是白茶沖泡方法中最簡(jiǎn)單的一種。首先將杯子用開(kāi)水沖洗消毒，同時(shí)也能達(dá)到溫杯的作用。接下來(lái)取來(lái)適量的白茶放入杯子里，切記不要放太多，這樣白茶會(huì)舒展不開(kāi)。最后倒入開(kāi)水，靜待茶葉沉浮，如此白茶便是泡好了。

2、蓋碗法

碗蓋法時(shí)絕大多數(shù)泡白茶的人都喜歡用的方法，因?yàn)樗m用于老手與新手。首先將白茶置入茶碗中，用沸騰的開(kāi)水沖泡，由于白茶不適宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，所以需要進(jìn)行多次茶湯出水，這樣才能保證白茶的味道更清新脫俗。蓋碗因?yàn)楸容^好操作即便是新手，在出水時(shí)速度也能比較快，另外還因?yàn)樘沾深惿w碗不會(huì)吸收茶香，能讓白茶保持住原汁原味，所以此法頗受歡迎。

3、壺泡法

這種方法用的壺一般是品質(zhì)上佳的紫砂壺，如此泡出的白茶更溫潤(rùn)清香。泡的方法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好一個(gè)大容量的紫砂壺，放入適量的白茶，用開(kāi)水沖泡。值得一提的是，由于紫砂壺性能好，用它泡出來(lái)的白茶不僅更清香，時(shí)間上也會(huì)更快。

4、煮飲法

煮飲法適用于陳年白茶的沖泡，能更好的將這種白茶的香氣與茶味沖泡出來(lái)。一般是將陳年白茶煮開(kāi)后，濾出茶湯，然后加入蜂蜜或冰糖等，用于治療和緩解嗓子不舒服的癥狀。