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蔥油餅干是由面粉、油和蔥為食材制作的一種餅干類食品。蓬松、酥脆以及濃郁的蔥香味道是這款餅干的特色。
一般餅干是酸性，只有蘇打餅干是堿性的。
但是蔥姜蒜是堿性食物，所以蔥花餅干非要算的話還是算酸性的，因為它的主要成分還是餅干的成分，蔥花就提味了一下。
蔥油餅干屬于烘焙食品，不是油炸食品。
蔥油餅干，每100克一般470~520卡之間。
制作餅干的原材料是面粉，其主要的營養(yǎng)物質(zhì)為碳水化合物，所含有的蛋白質(zhì)含量是非常少的，再加上在制作的時候，添加了很多的牛油，這樣算下來的話，我們吃一塊餅干，其實是吃了很多能量高的食物了，自然其熱量也是比較高的了。
蔥油餅干每100克的熱量就這么高，而我們一般會吃半袋到一袋，其攝入的熱量可想而知，如果沒有把控好量，是非常容易發(fā)胖的，因此減肥期間，最好是少吃或者不吃。 詳細>>
買 購網(wǎng)小編溫馨提示在減肥過程當中必須要控制主食量，不能多吃，不能吃暴飲暴食。也要適當?shù)幕顒?，增加活動量，對減肥有很好的作用哦。
1、糖尿病人通常不可以吃蔥油餅干，患者在糖尿病病情發(fā)展比較嚴重時，需要注射胰島素，調(diào)節(jié)身體對糖分的吸收和代謝?；颊咴陲嬍成弦郧宓瓰橹鳎灰孕晾贝碳ば缘氖澄?，加強營養(yǎng)。
2、對于蔥過敏的人群，這部分的人群由于身體的原因在食用蔥餅之后身體會出現(xiàn)比較嚴重的不適的問題。也就是所謂的過敏性反應。
3、一歲左右的寶寶少吃，因為蔥油餅干中的蔥油一般都是人工合成的，而不是真從蔥中提取的，人工合成的蔥油雖然沒有明顯的毒性。但肯定沒有真正從蔥中提取的好。孩子正在快速發(fā)育時期，少吃為好。
蔥油餅干是一款便宜又好吃的零食，一開始吃蔥油餅干可能并不會愛上，但是它的魔力就是越吃便越會對那種味道上癮，越能感受到那種香味的醇厚，一般來說一斤的價格通常在10元左右。
mai goo小編溫馨提醒，在選購的時候，通常散裝的會更加實惠哦。
蔥油餅干和咸薄餅干兩者都是帶有咸香口味的餅干，主要的區(qū)別在于蔥油餅干會對一些蔥油的香味，而咸薄餅干沒有。
1、芝士餅干金黃小巧的外表下，飄著濃郁香甜的芝士味，吃上一口就能讓你念念不忘，香酥又脆口，一口一口咯嘣脆，芝士香在唇齒之間縈繞，口感超級棒。
2、蔥油餅干是濃濃的蔥油味道混合著有些焦的干蔥，味道酥脆，口感甚好。
蔥油餅干和芝士餅干兩者各有自己的特色，選擇的時候，根據(jù)自己的口味愛好來決定即可。
蔥油餅干的制作過程包括：材料準備（面粉、糖、蔥花、黃油等）、揉好面粉至面團形狀→制作酥油面團→切碎的香蔥和玉米淀粉、黃油等混合在一起成團后按扁，并將酥油面團包裹在內(nèi)→將面團搟成長方形，對折兩次，扎一些孔，再切成小正方形→放進烤箱→烤至金黃色即可出鍋。詳細>>
買購網(wǎng)小編溫馨提示，黃油也可用等重量的豬油代替，豬油的酥松效果更好，所以成品會更加酥松哦。
1、過篩低筋面粉，用畫Z字形的手法攪拌，這樣可以避免面粉起筋，以免影響餅干酥脆的口感。
2、預熱，預熱要讓烤箱提前達到所需要的烘烤溫度，然后再將烤盤及餅干放入，這樣有助于餅干定型，口感也更好。
1、真空保存
將開封后的餅干，或者是自己做的蔥油餅干按照份量，一袋袋的裝入袋子里，然后用專門的工具將里面的空氣抽出，最后密封好袋口，這樣餅干就可以很好的隔離空氣和水氣，就能保存的更久了。
2、密封罐保存
保存的時候如果家里有食品的干燥劑的話，也可以放入食品干燥劑，這樣對于保存餅干會有很好的效果。
3、冷藏保存
可以用專門的保鮮袋或者保鮮盒將餅干裝好，然后放入冰箱當中進行冷藏保存。
4、鋁箔紙保存
鋁箔紙袋的隔熱防潮性能非常的好，所以放在這里就可以放心的保存起來。
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