美式咖啡的特點(diǎn)

美式咖啡的特點(diǎn)就是隨性放任、百無禁忌，就像進(jìn)行一場(chǎng)不需要規(guī)則的游戲。歐洲人沖調(diào)咖啡時(shí)的種種講究，美國(guó)人是不屑一顧的。美國(guó)人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同時(shí)深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至達(dá)到了沒有咖啡不算生活的地步。

不論在家里、辦公室、公共場(chǎng)合還是路邊自動(dòng)販賣機(jī)，美國(guó)人幾乎一天二十四小時(shí)都離不開咖啡。如此喝掉了世界咖啡生產(chǎn)量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的國(guó)家。

一般而言，美國(guó)人生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東一帶的人民那樣悠閑的享受生活。一大壺電熱美式咖啡，從早到晚，由于水加得多，咖啡少，滋味特別淡薄，因此很多人批評(píng)美式咖啡實(shí)在難喝。其實(shí)，在美國(guó)各地，美式咖啡愛好者只要多費(fèi)點(diǎn)心力，還是可以品嘗到自己喜愛的咖啡口味。如果單純美式咖啡分為濃淡兩大類，美國(guó)東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。

另外，美國(guó)雖然是最大的即溶咖啡外銷國(guó)家，但美國(guó)本身喝即溶咖啡的人卻不多。近年來他們?nèi)找嬷匾曪嬍辰】担袌?chǎng)上無咖啡因咖啡的銷路漸增，而喝咖啡不加糖的風(fēng)氣也越來越普遍。

美式咖啡的由來

美式咖啡名稱來自戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期在歐洲的美國(guó)軍人將熱水兌進(jìn)歐洲常見的小份濃縮咖啡的習(xí)慣。據(jù)說第一次載人登月的阿波羅號(hào)宇宙飛船，在歸航途中曾經(jīng)發(fā)生生死關(guān)頭的故障，當(dāng)時(shí)地面人員安慰三位航天員的一句話就是：加油!香噴噴的熱美式咖啡正等著你們歸來。

因?yàn)槊绹?guó)人對(duì)咖啡的制備一般都比較隨意且簡(jiǎn)單，這種方法很快隨著美國(guó)連鎖店在世界上的普及而流行開。一般情況下，一杯美式咖啡由兩份意式濃縮咖啡加30到470ml熱水勾兌而成。因?yàn)闊崴尤氲姆至亢艽螅朗娇Х葻o論外觀還是口感都會(huì)顯得很淡。此外，咖啡的香氣也會(huì)因此受到些許破壞，并不能如傳統(tǒng)的意式咖啡般維持長(zhǎng)久。 盡管加入了熱水稀釋，美式咖啡的咖啡因含量依然較一般的咖啡來得高。不過它的熱量卻非常低。

在美國(guó)、澳大利亞和新西蘭，有些時(shí)候會(huì)將勾兌時(shí)先放入熱水后放入濃縮咖啡的做法稱為L(zhǎng)ong Black。 某些時(shí)候，一些簡(jiǎn)單的咖啡機(jī)也被稱為美式咖啡機(jī)。其實(shí)他們是滴漏式的咖啡機(jī)。