一、蕨菜一般生長在哪里

蕨生長于海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。耐高溫也耐低溫，32℃仍能生長，-35℃下根莖能安全越冬。在地溫12℃，氣溫15℃時候嫩莖葉片開始迅速生長。

蕨菜的抗逆性很強，適應性很廣，喜歡濕潤、涼爽的氣候條件，要求有機質(zhì)豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。

二、蕨菜產(chǎn)地在哪里最多

1、壩上草原蕨菜

河北承德壩上地區(qū)也是我國蕨菜的產(chǎn)地之一，承德地區(qū)的蕨菜種植面積超過3.3萬公頃，主要分布在隆化、豐寧、平泉、寬城等地，年產(chǎn)量達到1000噸，成為中國國內(nèi)蕨菜的主要出口基地之一。

2、吉林蕨菜

吉林的蕨菜在全省山區(qū)均有分布，主要產(chǎn)區(qū)集中在東部山區(qū)，5月左右開始上市，主要出口韓國，國內(nèi)銷售情況也很好。

3、紅星蕨菜

紅星蕨菜是黑龍江省伊春市紅星區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。。產(chǎn)于無污染、綠色的小興安嶺林區(qū)，是一種典型的綠色純天然、無污染的森林蔬菜，其根莖粗壯翠綠、柄葉鮮嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價值和藥用價值極高，享有“山菜之王”之美譽。

4、內(nèi)蒙古蕨菜

內(nèi)蒙古的蕨菜主要分布在赤峰市、興安盟等地，年產(chǎn)量約200噸，當?shù)夭烧谠?月份。

5、柘林湖蕨菜

柘林湖蕨菜是江西省九江市的特產(chǎn)，柘林湖蕨菜為野生，分布在西部山區(qū)和北部高丘地區(qū)，面積約3000畝。柘林湖蕨菜為餐桌上佳品，是珍貴的天然的綠色食品，可炒吃、涼拌和腌制，速凍后包裝可銷往境外。