干鍋花菜

食材：花菜1朵、五花肉1塊、大蒜4瓣、紅彩椒1個、醬油適量、豆瓣醬適量、鹽少許

做法：

1、將花菜洗凈分成小朵，鍋中放水焯一下花菜撈出備用。

2、將紅彩椒切菱塊，大蒜切段，五花肉切薄片。

3、熱鍋先放入五花肉，待五花肉邊上微焦，倒入花菜、大蒜、紅彩椒。

4、放入醬油、豆瓣醬、鹽，繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可裝盤。

茄汁花菜

食材：有機(jī)花菜、番茄、番茄醬、糖、鹽、雞精、清水、蔥、姜、蒜、油。

做法：

1、白花菜掰成小朵，盡量不要用刀切，花容易被切碎，清水洗凈。

2、鍋內(nèi)放入適量清水，水開后加入少許鹽，放入有機(jī)花菜，有機(jī)花菜焯五成熟，瀝干水分備用。

3、番茄去皮后的西紅柿切小塊備用。

4、鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后放入蔥，姜，蒜末熗鍋，接著倒入番茄煸炒，加少許清水，少許鹽，糖，慢慢熬粘稠，這個時候可以先嘗下味道，如果覺得番茄味不夠濃，可以適量添加番茄醬。

5、最后放入有機(jī)花菜一起翻炒均勻，調(diào)味，燜煮片刻即可。

胡蘿卜炒花菜

食材：花菜300克、胡蘿卜半個、尖椒7個、大蔥1根、油2湯匙、醬油1湯匙、鹽4克、雞精3克。

做法：

1、花菜先洗后切成小花、胡蘿卜切半圓、青尖椒和蔥切段。

2、鍋中倒入油燒至七成熱加入蔥段爆香。

3、加入花菜翻炒，花菜翻炒2分鐘左右。

4、加入胡蘿卜和青尖椒翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，加入適量醬油。

5、炒至花菜和胡蘿卜斷生后關(guān)火，調(diào)入少許雞精即可。

豆豉花菜

食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10毫升、生抽15毫升、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、干辣椒3個、白胡椒少許

做法：

1、白花菜洗凈，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

3、加料酒、生抽，繼續(xù)翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。

花菜燜肉

食材：花菜適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量

做法：

1、把菜花洗凈分成小朵，姜切片。

2、把五花肉切小塊。

3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽、翻炒出香味。

5、加花菜，加水冰糖一起大火燒開。

6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋。

三色蠔油花菜

食材：菜花半個、青椒1個、胡蘿卜半根、蒜瓣適量、鹽5克、老抽5克、蠔油10克、花生油適量

做法：

1、菜花分成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。

2、胡蘿卜洗凈后切片，青椒洗凈后去籽后切塊。

3、燒一鍋開水，水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘，撈出過涼水，控干水分備用。

4、鍋燒熱倒入花生油，炒香蒜瓣，放入青椒、胡蘿卜，翻炒均勻。

5、加入老抽、蠔油，最后放入菜花炒勻，即可食用。

花菜蝦仁

食材：花菜半顆、鮮蝦仁半斤、木耳、蔥頭、鹽、料酒、雞精、生抽

做法：

1、花菜切成小朵洗凈泡30分鐘，鍋中水開放入適量鹽，放入花菜，大概有七分熟時撈出。

2、鮮蝦剝成蝦仁，放少量料酒、生抽、鹽、雞精、腌15分鐘左右。

3、鍋中熱油，放入蔥頭爆香，放入木耳先炒。

4、加入花菜翻炒，加入適量鹽，少量水，稍燜一會。

5、加入蝦仁翻炒均勻，加蓋燜到蝦仁全部變色，加入雞精翻勻即可。

干炒花菜

食材：花菜500克、凈雞肉75克、鹽、胡椒粉、辣椒、菜油60毫升、鹽1克、白糖1克、醬油2茶匙

做法：

1、將雞肉切成5厘米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻。

2、炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用。

3、花菜切成小朵，洗凈，瀝干水。

4、用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至六成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘，轉(zhuǎn)大火，加入肉絲、辣椒、白糖、醬油。炒3分鐘即可。

花菜炒蛋

食材：白菜花、雞蛋、豌豆、鹽、橄欖油

做法：

1、雞蛋打散后放一些鹽、淀粉、料酒攪拌均勻。

2、炒鍋放油少許將蛋炒熟。

3、將花菜掰成小塊洗凈后和豌豆一起焯水至熟。

4、炒鍋放少許油，油熱后下花菜、豌豆翻炒加少許鹽，繼續(xù)翻炒幾下出鍋即可。

麻油南乳花菜

食材：花菜適量、大蒜少許、腐乳少許、芝麻油少許、鹽少許、生抽少許、生粉少許

做法：

1、花菜洗凈掰成小瓣，鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水2-3分鐘，出鍋瀝水。

2、大蒜切小段斜刀，取蒜白部分；提前配好調(diào)料汁：腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許。

3、鍋中放適量油，爆香蒜白部分。

4、花菜入鍋稍稍拌炒，放入調(diào)料汁拌炒。

5、大火不停拌炒至入味湯汁稠，出鍋前撒少許歐芹即可。

以上為大家介紹白花菜的十大家常做法，花菜口感清脆、味道鮮甜，是很好吃的一種蔬菜，看下上面有沒有你喜歡的花菜吃法吧！