車(chē)?yán)遄釉谶x購(gòu)時(shí)要特別注意顏色和果實(shí)的飽滿(mǎn)程度。成熟的車(chē)?yán)遄由珴甚r艷，通常為深紅或深紫色，果皮應(yīng)均勻，沒(méi)有綠色或黃色的部分。果實(shí)應(yīng)飽滿(mǎn)且手感結(jié)實(shí)，避免選擇表面有壓痕或變軟的車(chē)?yán)遄?。?yōu)質(zhì)車(chē)?yán)遄拥牡俨繎?yīng)保持綠色且完整，沒(méi)有枯萎或干枯的跡象。檢查果實(shí)的表面，避免選購(gòu)帶有裂痕或發(fā)霉的車(chē)?yán)遄印＼?chē)?yán)遄拥墓饩o實(shí)，外形圓潤(rùn)，輕捏時(shí)果實(shí)應(yīng)具備一定彈性。成熟的車(chē)?yán)遄油ǔＩl(fā)出甜美的香氣，而未成熟的車(chē)?yán)遄觿t香氣較弱。盡量避免購(gòu)買(mǎi)那些已經(jīng)變軟或者果皮破裂的車(chē)?yán)遄?，這些果實(shí)的質(zhì)量較差，口感較差。