一、蝦皮不能和什么一起吃

1、山楂：蝦皮的蛋白質(zhì)含量非常豐富，山楂含有較多的鞣酸，若將蝦皮和山楂一起食用，蝦皮中的蛋白質(zhì)容易和山楂中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，從而使蝦皮中的蛋白質(zhì)凝固，容易降低蝦皮的營養(yǎng)價值。因此蝦皮和山楂不宜一起食用。

2、黃豆：黃豆當(dāng)中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，這些物質(zhì)容易影響人體對蝦皮中蛋白質(zhì)的消化和吸收，并且還可能會出現(xiàn)腹脹的情況。因此蝦皮和黃豆不宜一起食用。

3、菠菜：菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含有比較豐富的鈣，草酸與鈣相遇易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收。因此蝦皮和菠菜不宜一起食用。

4、柿子：柿子中含有大量的鞣酸，蝦皮中的蛋白質(zhì)會與其發(fā)生反應(yīng)，形成難消化的沉淀物，可能會引發(fā)腹痛、腹瀉等消化不良的反應(yīng)。

5、紅棗：蝦皮中有五氧化二砷，紅棗中含有大量的維生素c，會將其氧化成三氧化二砷，也就是俗稱的“砒霜”，大量食用會中毒的。

6、濃茶：同樣的，濃茶中含有大量的鞣酸，和鈣質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，難以消化。

7、芹菜：蝦皮和芹菜不能一起吃，會將含有的維生素B1全部都破壞了。

二、哪些人不能吃蝦皮

高血壓患者一般不可以吃蝦皮，對海鮮過敏者也不可以吃。此外，皮膚炎癥性疾病者通常也要禁止吃蝦皮，避免對身體健康造成一定的影響。

1、高血壓患者：高血壓之所以不可以吃蝦皮，是因為蝦皮中有一定量的鹽分，吃了之后可能會進(jìn)入到血液中，甚至還會導(dǎo)致血壓受到一定影響。高血壓患者平時需要遵循低鹽、低脂肪的飲食原則；

2、對海鮮過敏者：蝦皮屬于海鮮類的食物，所以對海鮮過敏者也不可以吃，一旦吃了蝦皮之后可能會伴隨明顯的過敏癥狀，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)瘙癢癥狀以及皮疹、脫屑等，甚至還會誘發(fā)過敏性蕁麻疹以及過敏性皮炎等，對身體健康造成嚴(yán)重的影響；

3、皮膚炎癥性疾病：蝦皮屬于一種發(fā)物，平時如果皮膚有炎癥性的疾病比如皮炎，通常不可以吃蝦皮，主要是因為吃了蝦皮后可能會導(dǎo)致皮膚疾病，使癥狀進(jìn)一步加重，不利于好轉(zhuǎn)。

蝦皮中的營養(yǎng)比較豐富，含有大量的維生素以及微量元素，同時還含有較多的鈣物質(zhì)，除外以上情況的人群可以適量食用補(bǔ)充營養(yǎng)。