甲魚(yú)煲湯用什么材料好

1、青蒿

青蒿屬于一種中藥材，具有清透、虛熱、涼血除蒸、解暑等功效，對(duì)于治療氣虛、夜熱早涼等癥狀作用效果比較好，可以放入甲魚(yú)湯中一并熬煮食用。

2、山藥

山藥里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，而且也屬于一種中藥材，具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎等功效，也可和甲魚(yú)一并熬湯，二者作用相互補(bǔ)益，有利于補(bǔ)脾益肺。

3、枸杞子

枸杞子是一種中藥材，具有滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)肝明目等功效，也是一種滋補(bǔ)藥。枸杞子甲魚(yú)湯具有暖肝、滋陰補(bǔ)腎、輔助降血脂、血壓等功效。

4、鴿子

用甲魚(yú)和鴿子燉著吃也可以起到很好滋陰清熱、補(bǔ)虛養(yǎng)腎的效果，而且味道也是好的，特備適合一些病后體虛和四肢無(wú)力的人燉來(lái)吃。

5、西洋參

將甲魚(yú)加入適量的西洋參一起燉煮，也是可以起到很好的滋補(bǔ)功效，而且特別適合白領(lǐng)女性吃，可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃的作用。

甲魚(yú)怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚(yú)

一般燉甲魚(yú)選擇鮮活的甲魚(yú)比較好，將甲魚(yú)殺死后將其刨開(kāi)，然后清洗甲魚(yú)，甲魚(yú)清洗干凈后在把頭、內(nèi)臟、四只爪、外殼等去除掉，然后放到一個(gè)容器里準(zhǔn)備配料。

2、準(zhǔn)備配料

燉甲魚(yú)的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補(bǔ)、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚(yú)同燉能夠起到補(bǔ)腎、軟堅(jiān)散結(jié)的效果，為了口感更好可以加一些姜、大蔥、料酒、鹽等，能夠使甲魚(yú)的口感更鮮美。

3、燉

燉甲魚(yú)也非常需要講究火候，將甲魚(yú)切成塊放入鍋中后并且加入配料先使用大火燉，一般燉30分鐘后轉(zhuǎn)為小火燉，小火燉30分鐘后甲魚(yú)肉就熟透了，而且配料的味道也入味到甲魚(yú)肉中，口感非常鮮美，并且有很好的藥物功效，這種甲魚(yú)湯滋補(bǔ)腎臟非常好。