一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很多人都會有這樣的疑問，那就是速凍餃子需要解凍后再煎嗎？

一般來說，用速凍餃子做煎餃的話，可以將餃子從冰箱里拿出來后直接放鍋里煎，不需要先進(jìn)行解凍，冷凍的餃子也是可以直接煎的，多花點(diǎn)時間就好了，解凍后再煎反而不好，餃子內(nèi)的冰塊融化會使餃子有些黏糊，再煎的話不僅容易出現(xiàn)粘鍋的情況，餃子皮還會有破損的情況，所以在煎餃子的時候建議直接煎，這樣的餃子不粘連。

當(dāng)然，如果擔(dān)心把握不好火候的話，也可以將速凍餃子蒸熟或煮熟后再煎，同樣也是不需要解凍的，直接放鍋里煮或放蒸籠里蒸熟即可。

二、煎冷凍餃子皮發(fā)白怎么回事

煎速凍餃子的時候，有時會發(fā)現(xiàn)煎出來的餃子皮還有點(diǎn)發(fā)白，這是什么原因呢？

1、煎冷凍餃子皮發(fā)白，有可能是速凍餃子在冰箱中存放的時間過長，餃子皮中的水分流失較多，餃子皮出現(xiàn)了干裂、破損等情況，煎出來的餃子皮會有些發(fā)白的情況，建議用小火慢煮一段時間再煎。

2、除此之外，還有一種可能原因是煎冷凍餃子的時間過短，餃子并沒有完全熟透，導(dǎo)致餃子皮有些發(fā)白的情況，建議餃子煎至金黃后，加入適量的水燜3-5分鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數(shù)量有一定的關(guān)系，若餃子數(shù)量在10個以下的話，煎餃子的時間一般在8-10分鐘，就能看見兩面金黃的餃子，若餃子的適量超過10個，需要的時間相對來說會長一些，具體根據(jù)餃子皮是否金黃、餃子餡是否熟透來看。